茶客老金的品茶日志:2021年“雨林风范”(茶人壹树叶)
临沧小徐分享交流的时间,2021年“雨林风范”。
茶样约10克,260ml厚壁紫砂掇球,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,开盖醒茶一分钟,起手不低于20秒快冲缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花香清幽,叶底木质幽香中透着淡淡花香、坚果香,挂杯花蜜香;
冲泡,花香悠扬,花香中透着淡淡山林木质清香,让人如处密林,清远幽深,入口清甜,隐隐微苦,需要去捕捉的薄涩,气息清透,苦涩一闪而过,回甘迅速,喉部甜润,口腔清凉,舌两侧微有生津,口鼻间花草清香弥散,幽远清静,随冲泡,清透纯粹,苦涩轻微,滋味干净,汤感甘冽,清润,茶质不厚,汤感轻灵顺滑,水路相对细腻,味虽淡泊,意境悠远,回韵悠长,透着“清凉意”,气感清透,直接,但是没有那种强刺激感,显得相对温润,渗透力持续,向身体发散。
品鉴结论:
优点:香气、滋味干净纯粹,气感清透,回韵悠长,回味持久。
缺点:汤质不厚,滋味略显单薄,涩感随品饮微有累积。
这是一款韵味大于口感的茶品,风格清幽,与一般的临沧茶不同,滋味淡泊,韵味悠远,韵感深入,回韵持久。如果仅仅追求口腔的刺激感,追求外显香气滋味的话不适宜这款茶品,“清净悠远,无上清凉”是这款茶表达出来的意境,略有点那些“大师”们言语中的“无味之味”的意味了。
可以喝出来的优质的生态环境。
此款茶苦涩轻微,甘甜清润,体感刺激性不大,适宜现喝。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,生涩感褪去,苦涩感会逐渐降低,甘甜感凸显,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度不会有太大提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:3#下
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):6分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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