苦行茶僧老程今年收料发酵制作的茶品，2021年“金班章”熟茶。

“金班章”的生茶曾经品鉴过，品质不错，看看同原料发酵的熟茶如何。

茶样约6.25克，140ml慕古明式，办公室桶装水，95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，保持95度以上沸水，初始以30秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，木质糖香，叶底糯甜香、坚果香、木质甜香，没有堆味、异杂气息，挂杯糖香；

冲泡，木质甜香，入口醇甜，甜感直接，初始无苦无涩，茶汤中透着淡淡木质甘香、糯甜香，渗入舌面、齿缝的沁甜与回甜交织，随冲泡，香气、滋味渐渐浓郁，木质甘香、坚果香、发酵糯甜香，复合香型，微苦、微微薄涩、淡淡果酸甜，舌两侧、舌底缓缓生津，齿颊间木质香韵留存回馈，有几泡甚至产生类似“香草冰激凌”的爽甜感，又有点类似清咖啡的香醇感，滋味丰富，汤感愈发绵糯顺滑，汤质趋向饱满，喉部甘润不燥，喉韵舒畅，韵感律动持续，气感温润，缓缓向身体发散渗透，胃部温润，身体随品饮放松，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，汤感绵糯顺滑，喉韵舒畅，体感舒泰。

缺点：后段微有薄涩累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

香气、滋味丰富，气感温润透彻，有回韵，耐回味，体感舒泰，适口性很好，适宜从当下即开始品饮或者陈化一段时间待汤感绵厚度提升后再喝，愉悦感会更好。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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