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熟茶见工:2022年“清风雅藏·定风波”(苦行茶僧)

作者:茶客老金  日期:08-22 来源:茶客老金的品茶日志

苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

“苦行茶僧”老程今年制作的茶头熟砖,2022年“清风雅藏.定风波”,“清风雅藏”系列是老程专为普洱茶爱好者发烧友开发的高端玩家级茶品系列,这是一款山头古树熟茶发酵拼配而成的茶头熟砖,尝尝看

苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

取茶样约5克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶两次,醒茶两分钟,初始以20~30秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

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苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

洗茶,果糖香、木质甜香,香甜气息馥郁悠扬,茶汤气息甜醇,叶底果香、木香、木质发酵香、脂香,挂杯果糖甜香;

冲泡,糖香馥郁,甜醇气息扑鼻而来,果糖甜香中隐透木质甜香,入口醇甜,初始无苦无涩,直接的木质糖甜在随着茶水在口腔中游走,汤感绵柔顺滑,顺喉而下,过喉留甘,直接的甜感,回甘缓缓而来,舌两侧微收敛,有些许生津感,咀嚼茶汤,木质香已经融入茶汤中,很舒服的木香,淡淡的类似红糖的甜香,甜而不腻,给人的感觉是那种柔淡的,但又不空,能够感受到丝丝渗入舌面、齿缝的甜意,甘甜感留存持久,随冲泡,依旧苦不显,隐隐的需要去捕捉的薄涩感,口腔清爽,没有任何粘留附着,喉部润甜,汤感愈发绵柔绵密,小分子团的触感带来类似喝“米油”的舒适度,有喉韵,韵感律动持续,气感温润,缓缓向身体发散渗透,“慰贴”,肠胃没有任何刺激感,体感舒适。

耐泡度高,最后实在不想延时重闷了,就直接放到煮茶器里煮了两壶,我发现,茶头还是煮着好喝,很多深层次的香气、滋味经过蒸煮都透了出来。

品鉴结论:

优点:香气干净,滋味纯粹,苦涩不显,汤感绵柔顺滑,汤质饱满,生津回甘持续,气感温润,有回韵,耐回味。

缺点:香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

茶头,果胶丰富,汤感绵柔顺滑,这款茶整体滋味呈现偏柔和淡雅,香气也相对干净纯粹,没有任何异杂气息,就是木质香和糖香形成的复合香型,气感温润,体感舒适,品饮有愉悦感,有续杯欲望,丰富度需要时间打磨,“陈韵”的透出也需要时间,这是款耐品的好茶,不用急,给它时间即可。

苦行茶僧2022年清风雅藏定风波熟茶普洱茶

(最后煮了两次)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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