交流茶品:2022年“菁瑶”(吾茶共饮·压制成型茶品拆取样)
“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品茶样,2022“菁瑶”,三款茶样,散料,成品茶饼拆去样,以及精挑的“两棵树”,放一起对比尝尝。
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第二款,“菁瑶”压制成型的茶品拆取样
取茶样约8克,120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,花草香轻扬,茶汤甜醇气息,叶底花草香、草木甜香,挂杯花蜜甜香;
冲泡,花草甜香,清甜气息扑鼻而来,入口甘甜,已经没有青涩气息,隐隐的脂粉甜香,初始苦涩不显,直接的清甜,茶汤柔顺,汤水细滑,过喉留甘,齿颊间甜感留存,香韵略短,花香很快褪去,草木甘香为主,香气相对纯粹,随冲泡,苦涩轻微且不累积粘留,生津回甘持续,汤质绵密,滋味变化幅度不大,输出平稳,口腔滋味呈现略显清淡,内敛,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感清透,能明显感受到气韵的冲刷,肠胃隐有生硬感,体感微有刺激性。
品鉴结论:
优点:气息干净纯粹,苦涩轻微,汤感绵柔细滑,气感清透,喉韵舒爽。
缺点:滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。
散料与成型茶饼拆取样脉络一致,蒸压成型后,青涩气息基本褪去,香气、滋味相对内敛,隐含在茶汤内,滋味显得更加清淡,整体输出更平稳,但香韵呈现略短,体感刺激性变小,适口性提升,丰富度和汤感绵厚度还有待时间打磨,最好还是陈化藏养一段时间再喝。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气丰富度会略有提升,滋味呈现更加丰富,汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:3#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):7分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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