中国文化的博大精深体现在各个方面，单从茶文化上来说，中国是最早发现并利用茶的国家，不管有些学者怎么否认，这都是不争的事实，而且中国古代的大量文学作品和典籍中都有关于茶的记载。

《神农本草经》于东汉时期集结整理成书（图略）

《精茶帖》北宋·蔡襄（图略）

南北朝时期，煮茶法的出现让茶被更多的人所接受，三国名医华佗、晋朝文学家刘琨、南朝刘宋名医山谦之等人，也都对茶有记载，或介绍茶的饮用，或讲解茶的功效。

到唐朝时，中国的茶文化已经发展到了一个相当的高度，茶圣陆羽在这一时期所著名篇《茶经》。

《茶经》唐·陆羽（图略）

收集了历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，详细地记载了茶的药用、食用、饮用价值，推动了茶叶的制茶工艺、饮用方法的革新，著名的文学家李白、颜真卿，医学家孙思邈等人，亦对茶十分推崇。

《月夜啜茶联句》北宋·颜真卿（图略）

在宋元时期，盛行的点茶法倍受当朝权贵的喜爱，很多文学家、政治家们都留下了关于茶的作品，如苏轼的“除烦去腻，世故不可一日无茶”。

《啜茶帖》北宋·苏轼（图略）

王安石的“人固不可一日无茶饮”，吴淑的“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神”等，皆为茶语经典，可以看出，茶从那个时代起，已经完全融入到人们的生活中。

到了明清时期，泡茶法成为主流饮茶方法，药圣李时珍在医学巨作《本草纲目》中，曾以大量的篇幅对茶的功效做以叙述：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火……煎浓饮吐风热痰涎。”

《本草纲目》明·李时珍（图略）

即茶能助消化，清醒头脑，加强视力，减少睡眠，排除酒毒，消除暑热，同一时期的思想家顾炎武、王阳明，文学家赵翼、郑板桥等，将茶当做精神补品，对其多有赞誉之词。

《品茶图》明·文徵明（图略）

成千上百的文字，在古籍中记录了茶的流变与功效，但为什么茶会有这么多的功效，直至现代科技的发展，那些隐藏在茶里面的“秘密”才得以进一步揭开。

图文来源：勐库戎氏茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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