首页 > 茶叶品牌 > 津乔普洱 > 「津品茶话」古树茶“汤感细腻”是何种感受?

「津品茶话」古树茶“汤感细腻”是何种感受?

日期:07-21 来源:津乔普洱

津乔普洱古树茶

从刚开始喝普洱茶到品饮数年,每个阶段的茶友对茶叶品质的要求也各不一样。

香气、滋味、生津回甘、喉韵等都是衡量普洱茶品质的重要依据。

刚喝茶的茶友普遍更喜欢香气高扬、口感偏甜的茶叶;伴随喝茶越来越多和认识的深入,则会开始追求香气和口感层次更为丰富、更有韵味的普洱茶。

香气和滋味,分别对应人体的嗅觉和味觉;喉韵、汤感等更多强调的是触觉感受,对于真正喝懂了普洱茶的人来说,这是一种层次相对更高的品饮体验。

“汤感”是什么?

口腔对汤的触感

普洱茶的汤感,其实是一种触感,就像我们对衣物质地的感知一样,是指除滋味和韵味之外,茶汤在口腔中切实可感受的各种触感,常用“细腻、粗糙、醇厚、寡薄”来描述。

细腻与粗糙,可以分别将其理解为丝绸和抹布滑过皮肤的感受;醇厚与寡薄的区别,则犹如米汤与自来水的直观差异。

津乔普洱古树茶

“汤感细腻”是何种感受?

穿透力,舒爽感,丝滑感

“细腻”是一种趋近于完美的平衡感,是那种被大自然调和过,完美融合了天地而生出的味道。它该是怎么样的味道是自然选择+时间酝酿而得出的。

不同于醇厚、浓烈、霸气……细腻茶汤的小分子入口有穿透力,气韵游走快速,有一种“内含物质释放”的真切感受。茶汤在吞咽时细腻的感受最为明显,没有丝毫阻碍,瞬时入腹,干净利落,好像没有吞咽的动作就进入喉咙深处了。

津乔普洱古树茶

津乔普洱古树茶

汤感之细腻犹如丝绸

就像老茶客都知道,只要品味过纯正的冰岛老寨古树,市面上的真伪冰岛就很易于辨别:花蜜香和冰糖甜未必全是正宗的冰岛,纯正冰岛那种与生俱来是细腻丝滑感,这种“天选之韵”带着感人的力量,是无法仿造的。

津乔普洱古树茶

哪些茶能体验到“细腻感”?

树龄大、工艺好、年份长

优质茶箐做出的茶才会“细”,这是一条铁律。

首先,茶汤之“细”和原料的细嫩程度无关,与树龄有关。同样以冰岛为例,古树标准采摘的茶箐比小树嫩芽制作的茶汤更细;再比如古树白茶,好的大叶白茶比劣质原料制作的银针汤感也更细。

其次,时间的醇化会增加茶汤的“细腻度”。古树茶经过长时间,多酚类苦涩物质转化,糖醇物质增加,汤感的细腻粘稠度能够明显增加。

再者,选材上佳工艺精良的熟茶也有很好的“细腻感”。通常7级以上的古树熟茶,发酵度把控得当,“汤感细腻”的体验也比较明显,一些名优产区的纯料古树茶会更加突出。

津乔普洱古树茶

可以说,“细腻”是茶叶品饮时能给人以“高级感”的一项重要标准。

对普洱茶品质有追求的人,最终会寻求更内敛的表达,细腻的触感蕴藏更深更动人的能量。认真品茶,终会遇到那杯感动自己的好茶。

津乔普洱古树茶

热点好文

【动态】品味600年的故事,冰岛公元1485即将呈献

【动态】经典流行更久远,津乔叁伍柒即将呈现

【津品茶话】品质的高处,寻求的是“韵”

【动态】10年大旱,2021勐库产区春茶最新动态

【动态】津乔全新冰岛老寨核心区古茶园完成签约

图文来源:津乔普洱,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310

延伸阅读:+

首页 > 茶叶品牌 > 津乔普洱 > 「津品茶话」古树茶“汤感细腻”是何种感受?
爱普茶网 爱普茶网,最新茶资讯网站,https://m.ipucha.com