普洱茶确实是很特别的茶，同样的原料，因工艺上的一点不同，它的茶性、口感就不尽相同，人们将其命名为生茶与熟茶。

追求养生的茶友已经开始根据季节、天气以及身体状况来喝茶，今天我们就一起看看喝生熟茶有哪些讲究？

工艺

时间发酵生丨人工发酵熟

生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、干燥后以自然的方式存放，未经人工干涉发酵处理的茶。干茶呈黄绿偏栗红色。

现代熟茶洁净发酵。

熟茶，是将晒青毛茶（生普原料）以吨位单位堆放，人为增湿，捂堆后通过翻堆调节堆内温湿度，对茶叶发酵进行控制。干茶呈现油润的红褐色。

时令

春夏生丨秋冬熟

春夏季，上午喝生茶

春夏季适合喝生茶的原因有二：一来春茶季是享受高氨基酸的春茶的好时机；二是春季人体阳气上升，喝生茶能够调节身体的阴阳平衡。

生茶是全天可饮用的茶。如果是对咖啡碱较敏感的新茶友，比较适合在上午品饮。生茶的发酵程度不高，咖啡碱较为丰富，清心甘甜，提神效果好。

秋冬季，下午喝熟茶

十月以后的深秋，我们的日常茶饮可以从生茶逐渐切换到熟茶。

熟茶性温的特点，可以让我们的身体由内而外得到润养，抵御严寒。同时，有的朋友想要在晚饭后喝些茶，这时熟茶就是首选。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于帮助消化，同时也不会影响睡眠。

特别提示：建议饭后1小时再喝茶，既不影响营养蛋白质吸收，还能减肥降脂。

体质

燥火生丨虚寒熟

按体质喝茶其实与按季节喝茶一样，追求的是身体的平衡。

阴虚火旺体质、脾虚、脾湿重这三种体质的人群，体质燥热，平时可能也经常上火，如果将熟茶作为大量日饮，自然会出现上火的症状。

燥热的体质可以选择喝生茶，并在每周喝选一两天和熟茶来调节寒热。

寒性体质、伴有胃病的人和女性，这三类体质的人可以多品饮熟茶或老生茶。滋养的同时还能逐渐改善体质。

品鉴

清甜生丨滑糯熟

（1）茶汤上：生茶的汤色大多澄黄泛金，陈年生普的汤色会类似玫瑰红，而新茶就可能带点青色，汤水相对明亮清透；熟茶的汤色深沉红艳，陈年老茶的颜色更加深邃，甚至暗红浓郁。

（2）香气和汤感上，就拿津乔今年的“百年老树”生熟两款特制茶来说——今年百年老树生茶，茶汤香韵很突出，汤质丰富饱满，能感到明显而持久的生津回甘。而百年老树熟茶，茶汤隐透枣香，嗅之便让人心情舒畅。

这款熟茶汤质滑糯感比较浓郁，经过舌面能有丰富的层次感，且香沉于水中，相较以往的百年老树熟茶，品质确让人惊艳。

“百年老树”是津乔品牌“里程碑”式的专业级茶品。而70华诞一生一熟的特制茶，可谓是普洱生熟的经典之味，口粮茶的代表之作。

熟茶叶底红褐均匀；生茶叶底肥厚黄绿。

普洱茶的发酵是大地、茶人与时间共谱的传奇。不管生茶熟茶，烙上时间的痕迹，每年都会带给我们不一样的惊喜。

当然，普洱茶的生熟各有千秋，不分薄彼，只看合适与否。所以，茶友们大可根据个人喜好来选择适合自己的普洱茶。

图文来源：津乔普洱，本图文由“津乔普洱”授权转载。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310