首页 > 茶叶品牌 > 侨宝 > 陈皮知识:小青柑VS大红柑

陈皮知识:小青柑VS大红柑

日期:10-16 来源:丽宫侨宝陈皮产业链

陈皮知识

解皮疑问店第五期:本期主题关键词:小青柑、大红柑、陈皮香气

@-:小青柑和大红柑分别适合哪些人品饮?

人们在制作柑茶的时候会根据新会柑成长过程中的颜色、个头大小分为了小青柑和大红柑。

陈皮知识

小青柑

小青柑,果小,皮青,富含挥发油、柠苦素及果酸。入肝胆经,可增加胆汁分泌及分解代谢肝脏垃圾,具有疏肝利胆、健脾养胃之功效,尤其适合抽烟、喝酒、熬夜者。

而果酸对皮肤有益的营养物质,对皮肤有良好的滋养作用。特别适合滋阴润肺、护肤养颜等人士品饮。

陈皮知识

大红柑

大红柑和小青柑相比,大红柑果香类芳香物质含量高。海绵松丝是较好的膳食纤维,能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益;而且柑果中的果香类芳香物质含量高,对于控制中度、轻度高血压患者血压,具有实际效果。

大红柑具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用,一般人群都适宜品饮。

陈皮知识

@乐少:为什么大红柑没有白霜?

小青柑中的挥发油在制作过程中得到了保护,且在密闭环境的存放后的挥发油,会在小青柑表面形成一层“白霜”。其白霜实质是柑皮油室中无色油状液体——柠檬烯。

陈皮知识

随着柑果的成熟,当小青柑越往大红柑靠近其柠檬烯和柠檬酸的含量就越少,相对的其柑皮的糖类、芳香等物质会逐渐的增加。当大红柑柑皮性质稳定后,皮内的柠檬烯也会逐渐析出,表面会呈现一点点白霜。

陈皮知识

@大雅:为什么有些高年份的陈皮香气反而没有低年份的香?

有不少人会觉得,低年份的新会陈皮相比起高年份的新会陈皮,香味更加明显。那是因为年份低,柑香味重,其内含物质小分子挥发油多且容易挥发。

而随着时间的陈化,新会陈皮中的大分子挥发油会增加,小分子挥发油会减少。

陈皮知识

如果高年份新会陈皮的香气没有低年份新会陈皮香气的浓郁,其原因有三:

其一,以自身物质来说,可能是高年份新会陈皮中的大分子挥发油较难析出。

陈皮知识

其二,以陈化仓储来说,可能在新会陈皮在陈化过程受到了虫蛀、潮湿等外界自然环境的影响且没及时采取补救措施,导致新会陈皮的营养物质得到流失。

陈皮知识

其三,以源头种植来说,可能没选用在新会当地种植的茶枝柑;或在种植过程中,没有悉心栽培柑树的成长,导致柑果营养不足等情况发生。

图文来源:丽宫侨宝陈皮产业链,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310

延伸阅读:+

首页 > 茶叶品牌 > 侨宝 > 陈皮知识:小青柑VS大红柑
爱普茶网 爱普茶网,最新茶资讯网站,https://m.ipucha.com