“三井”是一个胡同的名字。三井胡同21号，是一个图书馆的所在，人们叫它“胡同图书馆”。图书馆位于古老的大栅栏社区里，有文气儿，也接地气儿，更聚人气儿。

5月8日，周末的下午，图书馆内书香茶香一起飘。小竺茶桌“湘西寻茶”之旅分享茶品黄金茶在这里开汤。

八位茶友，来自北京的各个方向。大家对黄金茶充满期待，第一个问题有些迫不及待：为什么叫“黄金茶”？

黄金茶，原名“香茶”。名字由来有诸个历史传说，易记的一个版本与帝王相关。简述之：乾隆微服下江南，中暑。御医医治未果。闻黄金茶有特效，求之。山农有茶，皆自家备用，不售。御医以黄金交换。乾隆帝饮，顷刻见效。闻此茶用黄金换得，脱口而出：“这是黄金茶啊！”

过往的荣光：

2008年中国绿茶高峰论坛名优茶评比中，黄金茶从全国300多个茶样中脱颖而出，获金奖；2009年，保靖黄金茶被定为A级“绿色食品”；2010年，保靖黄金茶被“金芽奖评委会”（茶业奥斯卡）评为2010年度最具潜力茶品牌（绿茶）；2012年，保靖黄金茶获“中博会”最受欢迎金奖产品……

在中国的绿茶语境里，保靖黄金茶获诸多殊茶，也属不易。

茶会上，茶友们关心黄金茶生长的地理环境，可以见出茶友们已具一定的专业品茶知识。对于一款茶的品饮体验，小竺认为：忌“先入为主”讲出茶之特征，要让品饮者自己掌握感官体验的主动权。

于是，品饮中，各种香气和滋味就来了。现场体验记录如下：

第一品：群体种黄金茶绿茶。灵杰：鲜爽，有甜香、嫩香；斯红：酸爽、甜、嫩；小飞侠：甜，有花香；听雨品荷：甜香、鲜爽、醇厚。P小书说；嗯，味道醇厚。

第二品：黄金茶一号品种。灵杰说：还是有甜香。小飞侠说，口感更浓醇。伊朵：略苦，有豆香，浓醇；听雨品荷的感觉是：干茶有毫，闻着汤里有一股玫瑰花的香味，还有一股豆香味，喝着感觉微苦。

第三品：单株黄金茶。所谓单株，即是从有性群体种茶树上挑选最优秀的枝条，扦插成活，培植成长。

灵杰说：闻着有清香味，似乎是一种池塘里芦苇的味道，叫芦苇香吧；又似乎有一种肉的味道，叫肉香吧。小飞侠的记录：一泡是味浓，似高汤般的鲜，二泡轻淡了些。伊朵说，看干茶外观，色泽翠绿；喝在嘴里，感觉汤里有悠悠的兰花香。听雨品荷的感觉记录较丰富：干茶有银毫，茶汤里有幽幽的兰草香、栗子香；嫩度好，很鲜爽。

品茶，每个人的味觉感受器不同，所品出的味道也会不同。恰如人生百味，甘苦自知。现实生活中，有人认为的苦，偏就有人从苦中品出了甜。

土壤：砂岩、板页岩等风化物发育而成。疏松，渗透力强。酸碱度适中。

海拨高度：280至500、600米。7%的高氨基酸含量，打破了“高山出好茶”的茶界定律。

特点：“四高”，即高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高叶绿素；“四绝”，即香、绿、爽、浓。具体数据：氨基酸含量7%，是普通绿茶的2倍以上；茶多酚含量20%；水浸出物近50%。

分享会将近尾声，用两款红茶收汤。几日前，苗族小伙龙著章从遥远的湘西寄来了刚刚做好的黄金红茶。说：姐，尝尝，把感觉告知我，我好改进。小龙：众茶友说你的茶汤色红亮，很是香甜，有人还说你的茶汤有肉桂香呢。不过，也有人说你的茶微涩，还有股青草味儿。

最后出场的茶为本次分享茶会的最大亮点。此茶为“坦洋工夫非遗传承人李宗雄”所制，用茶原料为保靖黄金茶有性群体种紫芽茶。采制时间：4月8日至9日。甜香，爽口的汤里香；金黄的汤色，清澈透亮；红铜色的叶底，软嫩漂亮。众茶友说：不愧为一款大师茶！

作者简介：殷小竺，茶专栏作者，前资深媒体人，喜茶喜书法。墨书志，茶传香，小竺茶桌致力于健康生活方式传播。图文来源：小竺茶桌，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。