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茶为之“开怀”「小竺茶桌」

作者:殷小竺  日期:01-03 来源:小竺茶桌

茶叶汤色

有时,无聊烦恼沮丧等不良情绪,如眼前那壶沸水,“滋滋”升腾,难抑。于是,强迫自己转念:泡一壶茶,读几页书。

翻腾茶柜。一款坦洋工夫红茶,标签上写着“品种:金牡丹”。该茶树品种,2018年福建寻茶始识。在福安市、在社口镇、在坦洋村,用“金牡丹”品种制成的坦洋工夫红茶,家家茶企可见。“牡丹”之香,确是令人沉醉。寻茶8天的时间里,天天喝,日日闻。茶再香,“腻”了。

茶席

茶柜里,一大盒福鼎白茶。几年前,先生朋友赠。打开喝过一次,有些意外:香醇清甜,毫香怡人,品饮效果极佳。那么,再来一泡?可是,其味已知,不过如此。罢了。

再翻再找。黄茶、普洱茶、六堡茶……早上刚下火车,突然腹痛难忍。半路寻厕,窘极。他说:以后多喝六堡茶吧!“嗯,肠胃一直不好,是该调理调理了。”

茶汤图片

可是,一壶六堡茶,三五个人喝,也得八、九泡甚至十来泡,茶味方尽。一人喝“六堡”,若浅尝辄止,未免浪费。

浪费茶,等于暴殄天物,不忍。去过茶区,亲见过茶农采茶做茶。“除禾日当午,汗滴禾下土”一句,同样可以用来描写茶农的植茶采茶之苦。茶树在春天生长很快。一日不采,两日嫩芽长成叶片,三日遂成老叶。茶价也是日日不同。4月份,在湘西古丈县红石林镇白果树村一座茶山上,曾亲见整整一千亩“碧香早”品种茶树,因未来得及采摘,古丈毛尖茶料长成了安化黑茶茶料。

茶山图片

茶山图片

采茶制茶是一种“连轴转”的活儿。茶鲜叶采回,必须马上制做。传说这样一个故事:一个茶农把茶采回,连夜赶制。随便吃一口饭,就睡着了。结果饭碗掉在地上,人躺在了饭粒上都无知觉。睡了一会,梦见自己把茶炒焦了。一惊,才发现嘴里含着一口饭。一嚼,味道不对。原来饭在嘴里发酵了。

这个故事,像茶农嘴里那口发酵的米饭,怎么听都有股“辛酸”的味道。

在湘西茶岭村,见到两位苗族老婆婆,一位76岁,一位88岁。黄昏时分,两老太一人背着一篓茶鲜叶来到收购点。布衣麻裤,步履蹒跚,满脸汗水。一篓里装不过两三斤茶,或许就是她们一天的收获。

茶山图片

今年,北京的夏天有点热。空调整日里在转,并未影响喝茶、写字,与家人友人聊天。生活闲适安逸。茶区寻茶的数个日子,款款茶香,一些感动,似乎都在慢慢淡去。

翻阅一本书。其中一页写道:“历程的体验与目标的抵达虽是一味,由于人自心的纷扰,它就成为百味杂陈了。”

这位作家真是生活的艺术家。他直抵了人内心的微观层面。于是,似乎有所觉悟:我们喝一口茶,茶农要忙四季。有茶喝有书读有空调的日子,就不要“庸人自扰”了吧。

作者简介:殷小竺:茶专栏作者,前资深媒体人,喜茶喜书法。墨书志,茶传香,小竺茶桌致力于健康生活方式传播。

作者:殷小竺,图文来源:小竺茶桌,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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