这泡2018年挑采昔归,兰香炸裂,茶气上头!这才是古树的真实力

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
在临沧的万千茶山中,若说冰岛老寨以其冰糖甜韵冠绝一方,那么邦东的昔归,则凭其深沉霸气的兰香岩韵,稳坐另一把交椅。昔归茶生于忙麓山,采摘形态颇具特色,类似勐库坝糯的藤条茶,枝条舒展,叶片肥厚。更值得一提的是,它生长于澜沧江畔,海拔较低,却成就了“低海拔出好茶”的传奇,其独特的河谷气候与土壤,孕育出别具一格的茶品气质。

图为私藏茶2018年挑采昔归古树普洱茶
近年来,随着通往深山的路途不再艰险,昔归茶迅速成为茶客追捧、茶旅探访的热点。名声鹊起之下,其价格也一路攀升,尤其是核心产区的古树茶,早已超出了寻常茶友的日常品饮范畴,成为了资深藏家与品鉴家们追逐的珍品。
曾几何时,有幸品鉴过一饼2006年的昔归古树茶,那番体验至今记忆犹新:茶汤入口的刹那,气韵磅礴又细腻非凡,兰香、蜜甜、岩韵交织,层层递进,回味无穷,堪称我心中“昔归之王”。那样的巅峰品质,如今可遇而不可求,其价亦非寻常所能企及。

图为“昔归之王”茶山仓2006年昔归古树茶
正因如此,当龑王家【艾老师选茶】栏目遇见这款2018年的昔归古树小饼时,便觉值得细细品味。它并非泛泛而采,而是精选“挑采”原料,确保了茶叶内含物质的丰富与均衡。这或许是在当下市场中,寻找一款兼具正统风味与适度性价比的昔归古茶的一个不错选择。
一、品鉴实录
茶品:2018年挑采昔归古树普洱茶(200克小饼)
干茶:条索紧结显毫,色泽墨绿油润。细闻之下,果香、兰香与甜香幽幽散发,略带新茶阶段的清新青味,整体仓储极为干净,无杂味。

取茶:7.99克
器皿:160毫升柴烧壶(陶土材质有助于软化水质、提升茶汤醇厚度)
用水:珍茗山泉水
温杯醒茶:温热壶杯后投茶,热气激发下,干茶香气瞬间被唤醒——兰香、花香,高扬纯净,混合着果香,馥郁而令人愉悦。
两次洗茶(润茶)
头道洗茶:汤体明黄透亮,倾出即见质感。此时细嗅壶中茶底,兰香扑鼻,木质调性的沉稳香气开始显露。公杯挂香浓郁,是那种鲜活高扬的蜜兰香,待杯稍温,甜香与果香愈发明显。

第二道洗茶:汤体转为金黄,清澈。茶底兰香更显醇和。杯香依旧持久,兰香、果甜香交织。

小啜一口洗茶水,已是满口蜜甜,兰香萦绕,生津感迅速在舌底泛起,回甘初现,饮后口腔清爽舒适。
正式品饮
头道:茶汤入口,标志性的昔归兰香在口腔中绽放,伴有清晰的蜜甜感。汤感已显厚实,并非浅薄之水。生津回甘来得直接而迅速,饮罢片刻,茶韵在喉间回荡,身体微微发热,体感初现。

第二道:滋味愈发饱满厚实,隐约感受到一丝苦意,但瞬间化开,转为强劲的生津。回甘持久,喉韵深沉。茶气显现,手心微汗,身心舒畅。
第三道:此道堪称一个小高峰。兰韵与蜜韵达到极佳的平衡,茶汤饱满度极高,充盈口腔。生津如泉涌,回甘绵长。饮后满口留香留甜,茶气力道强劲,尽显古树茶的底蕴。

第四道:蜜甜感依然突出,苦涩度略有增加,但转化极快,旋即化为满口甘津。茶汤厚度保持良好,体感持续,通体畅快。
第五道:茶汤转向清甜润泽,蜜甜感依旧清晰,但滋味强度从巅峰略有回落,趋于醇和。饮后余韵悠长,令人回味。

第六至七道:茶汤保持甜润清爽的口感,原叶的山野清香渐渐主导。或许因是新茶,且用高温柴烧壶持续冲泡,茶叶内质析出节奏较快,耐泡度在此阶段显得中规中矩。

第八道(闷泡3分钟):汤体金黄透亮,入口能感受到浓缩的滋味,带有明显的苦韵,但迅即化甘。原叶香显著,生津回甘再次被强烈激发,茶汤浓酽有力,饮后口腔与喉咙依旧留存着清晰的茶韵,尾水表现依然不俗。

二、品鉴小结
纵观整个品饮过程,这款2018年的挑采昔归古树小饼,确实带来了不少惊喜。它清晰地展现了昔归茶应有的风味骨架:辨识度极高的幽雅兰香、迅猛持久的生津回甘、强劲可感的茶气体韵。其茶汤滋味厚实饱满,前几道气势十足,中后段甜润可口,尾水仍有力量。

作为一款采用挑采方式制成的古树春茶纯料,它的品质纯净度很高,仓储干净,无任何异杂味,确保了茶品风味的纯正表达。虽然作为较新的茶品,其青涩感尚未完全褪尽,陈化潜力有待时间验证,但现阶段的表现已足够出色。
在如今昔归古树茶价格高企的市场环境下,这样一款工艺到位、原料讲究的茶品,其性价比确实具有一定优势。它足以让茶友领略到昔归核心产区的正统气韵,其品饮价值,可以媲美市场中许多价格高昂的同类产品。

图为第八道茶汤特写
对于寻觅一款能够体验昔归风骨,又不愿轻易为市场超高溢价买单的茶友而言,这样一款挑采制作的昔归古树茶,无疑是一个务实而值得关注的选择。它承载着忙麓山的山野气韵,静候时光的雕琢,也等待着懂它的茶客,在每一次注水与品饮中,完成与这片古老土地的对话。
本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创,首发爱普茶网。
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