当泡茶只剩下一个动作

6：50闹钟就响，除去通勤时间40分钟，对于单身“早八人”的小甜来说，还有30分钟完成洗漱、化妆、搭配服装、做早餐、吃早餐、收拾碗碟这一系列的操作，时间称得上是非常紧凑了。

一杯能够快速冲饮的饮品，一份微波炉加热的食物是最省时省事的选择。

所以在她的小厨房的操作台上，咖啡冻干粉或者浓缩液和茶珍茶膏错杂地放在一起。“有时候太匆忙就随便抓一个泡了”，小甜并不介意是用咖啡还是用茶来开启一天的打工生活。“冬天来杯热的，夏天来杯冰的。如果起晚了，实在来不及就揣兜里到办公室再冲水。”

比小甜大十多岁的王觉则享受着另一种匆忙，下班后的健身房打卡也是分秒必争。“冻干粉或者萃取液比较实用，但是晚上不想摄入太多咖啡因的话，会选择白茶或者熟茶，有点淡淡的味道就挺好。”

事实上，饮用淡茶水确实能够帮助人体更有效地补充流失的水分，对健身人群来说是个不错的选择。同时，对于糖分摄入的控制也可以在这样一杯淡茶水中实现，何乐而不为呢？

在快捷这一要求之下，泡茶的动作只有一个：将冻干粉或者萃取液倒入水中。这样的产品需要具备的素质包括了极强的包容性、适口性和稳定性。无论是何种温度，快速溶解是基本要求。其包装也必须足够严密，才能保障其在销售运输过程中的产品安全性。

茶冻干粉或萃取液也许算的上是“科技与狠活”在日常生活中的体现。例如冻干工艺的原理简而言之就是将茶叶的浓缩液冻结，之后在高真空情况下，使其中的冰晶直接升华去除，进而就成为了我们所见到的茶冻干粉了。可见，冻干粉的制作对于生产条件要求较高，显然是需要长期深耕茶的深加工领域的品牌和企业才能做得到的。例如，天士力集团的帝泊洱茶珍又或者是来自贡润祥茶膏品牌的“八分之三”等等，都是基于非常扎实的传统茶生产基础，如今已经成为了很多白领的日常必备。

不过这类形态的茶产品都有一个问题仍旧不可回避，就是其在保留茶叶原有的香气时会有所缺憾。也许这样表述更为准确：直接冲泡原叶茶形成的香气与这类产品的香气具有较为明显的差异，其中孰是孰非难下定论。但，从更开放和包容的角度来说，撞见茶的另一面也会带来额外的惊喜。

节选自《普洱》杂志

2023年6月刊

《行走的水壶，飘香的时尚》

文|越山

图|朱力

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。