《三体》中，三体人用智子锁死了地球的基础科学。无独有偶，在普洱茶中，也有一种品质上限被锁死，且被锁死在低位的品类——台地茶。

普洱茶的台地茶，是指云南茶区以现代管理之密植性茶园茶，称为台地茶园茶。

台地茶之所以是台地茶，重点就在于其有别于古树茶、生态茶的人工管理方式，而锁死其品质上限的，也正是这些人工管理方式。

为追求产量，最大化利用土地，台地茶园全部采用高密度种植。茶树紧密种植成垄，垄与垄之间留下供人员进出采摘、管理用的通道。

如此高密度种植，土壤中天然肥力自然不足以供给茶树，所以就必须通过使用化肥补充肥力。本来茶树若自然生长，其根系向下生长自然可利用深层土壤肥力。但使用化肥后，茶树因植物的向肥性之故，根系仅于浅层土壤发育，形成了只能依赖化肥的死循环。

高密度种植的茶树，使得台地茶深受虫害所扰。台地茶园病态的环境自然谈不上靠自然生态平衡虫害，就只能通过大量使用农药来抑制虫害。

在生态茶园、古树茶园中，地面的杂草是茶园生态中必不可少的一部分。茶农在管理这些茶园时也只会使用人工方式除草，如此可最大程度的保护茶园生态。

在台地茶园中，杂草就仅剩下与茶树抢夺肥力这一害处。而人工除草成本过高，茶农们只会使用除草剂除草。因此在台地茶园的垄间地面上，往往只会看到茶树掉落的枯枝败叶。

为了最大化台地茶园的产量，茶农们还会使用催芽剂（生长激素），在一轮采摘过后喷洒，不久之后就可以进行第二轮采摘。

通过以上种种人工管理方式，台地茶园得以在维系病态平衡之下保持高产量产出。但稍有常识的人便会了然，如此管理之下茶园产出的茶叶自然谈不上高品质。

台地茶的高产量，正是由上述种种管理方式所致，而其品质，又被这些管理方式锁死在低位。在2007年普洱茶大崩盘之后，台地茶的价格一直在低位徘徊。台地茶园的运营者为图牟利自然只能通过维持高产量，如此自然是无解的循环。

台地茶因其高产量、低价格与低品质，多被用于低价茶，以及需要保持一定出货量，同时并不看重茶品品质的期货茶。当然，也有无良业者在一些标称“名山”“古树”的茶品之中使用。以至于台地茶的产量虽高，但消费者鲜少在坊间贩售的普洱茶中看到声明使用了台地茶原料的茶品。

对于消费者而言，避免被低质茶品蒙骗的方法，要么是自己具有相当的品鉴辨识能力，要么是找到可以值得相信的可靠商家，除此以外，再无它法。

尚幸对于经典普洱体系的老茶友而言，因石昆牧老师与经典普洱体系对于原料品质的严苛要求，台地茶被严格排除在体系制茶的选料范畴之外，台地茶仅是一个仅存于体系科普普洱茶常识中的概念。

图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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