雪花邂逅大地，冬季的寒冷才有了真正的意义。北京也迎来了2023年的第一场雪，在一片白茫茫中，北京城也变成了北平，故宫也就变成了紫禁城！

而这美丽的初雪带来的还有大降温！

一早，迎着呼呼的北风来到办公室，感觉被灌了满肚子的风，进门只想喝一壶暖暖的普洱，好把寒气排出去。

“今天喝什么茶？”我迫不及待的问道。

同事手里边摆弄着茶壶，边回答到：“宫廷熟饼吧！”

“宫廷熟饼”！宫廷一词总能让人想入非非，这种茶是源自宫廷吗？今天我们就来和大家聊聊宫廷熟茶。

首先说明的是：宫廷熟茶并非源自宫廷，也不是专门供应皇室的茶叶。这么说有人会有疑问了，那为什么这种普洱熟茶被称作“宫廷熟茶”呢？

普洱茶，自唐代传入皇宫，便受到皇宫贵族的喜爱。雍正十年（公元1732年），普洱茶正式列入贡茶名录，但当时的普洱茶并非熟茶，普洱熟茶是1974年才研发出来的，所以，宫廷熟茶中的“宫廷”和皇宫是风马牛不相及。

实际上，这里的“宫廷”指的是茶叶的等级。

早年间，各地的茶农会将等级高、品相好的茶叶拿去进贡或者售卖，而自己往往喝一些最粗老的茶叶。

云南很多地方的茶农就有喝老叶子的习惯，哈尼族茶农把这样的叶子称为“老帕卡”，在傣语中，“老怕卡”是茶树老叶子的意思，也就是我们现在所说的“老黄片”。

清道光年间，阮福所作的《普洱茶记》中就有这方面的记录：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”由此可见，当时所有进贡朝廷的普洱茶，都只摘取优质的野生大叶乔木的芽尖制作而成。

基于这一渊源，现代人就将以芽尖为原料制作的普洱茶叫做“宫廷熟茶”，而这种原料等级被命名为“宫廷级”。

提到茶叶等级，我们就不得不说说茶叶的所有等级了。

从《GBT 22111-2008地理标志产品普洱茶》这份执行标准，我们不难看出，从原料采摘开始，就进行了明确的级别划分。

此外，熟茶发酵完成之后，还需要进行茶叶等级的筛分，将茶条按照大小不同区分开来，并用于不同的产品中。由此，产生了普洱熟茶的等级，它们从高到低依次分为特级、一、三、五、七、九共六个等级，级别越往后，茶箐越为粗老。

从这份标准中，我们可以看出，原本市面上并没有宫廷级熟茶，但随着商品化的需求越来越高，中茶公司曾出品过一款芽头细嫩度高、品质更好的普洱熟茶产品，这款茶的原料比特级更加细嫩，当时这款茶被命名为“宫廷熟茶”，自此，这个名字被传开，并广泛应用。

一般来说，宫廷级熟茶条索细嫩，干茶紧结，色泽红褐，带有金芽。

宫廷级熟茶芽叶细嫩，冲泡时，溶出速度非常快，水浸出物总量很高，所以要求我们在冲泡时，需要精准的掌握冲泡节奏，控制好每泡的出汤时间。

冲泡宫廷级熟茶时需要特别注意的是：定点低冲注水、保持高水温和快出汤。定点低冲不扰动茶叶，让茶叶在盖碗中慢慢苏醒；高水温可以激发茶叶的香气；而前3泡保持快节奏的出汤速度可以适当提高茶汤的耐泡度。

这些就是大家想了解的宫廷级熟茶，至于口感，由于原料不同、工艺不同，我们不能一概而论。

喝茶，仿佛人与茶的一场约会，唯有你欣然前行，坦然相待，才不至于唐突了这一杯好茶！

图文来源：曼生文化，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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