以下文章来源于南茗佳人，作者小绿

茶，无论是作为解渴的饮料，还是作为文化产物，人们喜欢它的初衷一直是愉悦的茶香和茶味。

所以在品尝了春茶新鲜的春韵后，很多茶友或多或少都购买了自己心仪的茶品存放在家中，闲暇时撬上几克，享受茶品带来的舒适。同时也想见证一下通过自己存储后的普洱茶，会转化出什么样的滋味。

哪成想，经过一年的存放，茶叶不仅没有朝着自己想象的方向变化，反而产生了难闻的气味，这时会有很多茶友认为，一定是茶叶品质不好，所以才会产生这样的变化，殊不知，是因为存储不当导致茶叶变味。

普洱茶为什么会出现异味？

茶叶具有很强的依附性

受温度、湿度、光线、氧气等影响，茶叶内含物质产生化学反应，形成了其它气味；

与其它有气味的物体接触

茶叶存放在家中，如果接触到有气味的物体很容易串味，使茶叶产生其它味道。

总的来说：茶叶如果没有原料、工艺上的缺陷，就跟存储有直接联系，而且产生异味的方式只有以上两种。

普洱茶会出现哪些异味？

茶叶内含物质变化产生的气味：

1、【霉味】

茶叶如果处于高温高湿环境，含水量超过7%，受到氧气、光线、微生物等因素产生化学反应，程度重时，产生霉变，茶叶表面不仅能看到霉点，而且能闻到刺鼻的霉味。

如果茶友家中存储的茶叶有这样的情况，绝对不能饮用，应该丢弃。

2、【酸味】

酸味一般出现在红茶中，如果在购买前期没有出现过酸味，一般是因为存储红茶的环境湿度较大，储存红茶时没有密封保存，茶叶受潮产生的。

产生酸味的茶是由于茶叶受潮，茶叶内质已经发生变化，建议茶友不要饮用。

3、【陈味】

我们这里说的陈气并不是令人愉悦的陈香，而是茶叶没有避光保存，被太阳直射后产生的气味。

受到阳光直射或没有避光保存，茶叶不仅会产生陈气，而且茶叶色泽也会有明显变化，一般是色泽发黄，暗淡无光的，这样的茶叶也建议茶友不要饮用。

4、【泥腥味】

泥腥味在熟茶中较为常见，类似泥土的味道，是仓储过程中茶叶湿度过重，产生的气味。

这样的茶品内含物质也产生了一定变化，也不建议饮用。

综合以上内容可以得出：仓储环境对茶叶有直接影响，如果可以避免茶叶过度接触氧气、温度、水分、光线等因素带来的影响，可在一定程度上避免茶叶产生质变或异味。

普洱茶因存储环境产生的串味

1、【生茶中有熟茶的香气】

一般是因为生茶、熟茶没有分开存放，二者相互吸附，产生的气味。

想要茶品拥有它自身的茶香，需要将生茶、熟茶分开存放，存放一定时间后，生茶中的熟茶香才会逐渐消退，这样的茶可以继续饮用。

2、【茶叶中有化妆品、蔬菜味等】

家庭存茶容易接触的气味来源有很多，如化妆品、蔬菜、水果、白酒等等，茶叶接触这些物品后吸收物品气味，导致茶叶串味。

如果茶叶接触这些物品的时间短，串味的程度小，则可以单独摆放在干燥、清洁、无异味的地方散味，反之则不容易散味，这样的茶品不建议继续保存或饮用。

如何避免普洱茶出现异味？

【如果条件允许】

可将茶叶单独存放在一个房间内，保证房间干净、清洁、无异味，离墙离地存放，定期检查茶叶情况即可。

【如果条件不允许】

茶叶也要远离异味，建议将茶叶摆放在通风、干燥、避光、清洁的地方，避免高温高湿，不可摆放在冰箱内。

综上：茶叶品质的好坏，除了跟原料、工艺有关，存储也十分关键。存储不好的茶品会产生很多不好的气味，而存储得当，品质好的茶品其色、香、味纯正无杂，能给人带来愉悦的品饮体验。

图文转自普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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