石昆牧老师经常在各个平台与茶友分享多方面的健康生活知识，现将他对于早餐方面的知识整理于此。

一日之计在于晨，早餐对于人体健康和一整天的效率都很重要，因此吃饱与吃好需要兼顾。上午人体阳气开始提升，早餐应忌各种寒凉食物与生冷食物，应多以温热食物和发酵食物为主。

石昆牧老师的早餐，多以酒酿、鸡蛋、姜粉、红糖等烹制而成。其中兼具热量、蛋白质、油脂，且均为性质温热的食材，如此方可保养人体阳气。石昆牧老师的早餐方式，可以调理由于他大量重手测试新生茶毛料对身体造成的伤害。而现代人因为饮食、作息等故，体质多偏虚寒，因此亦适合采用这样的早餐模式。

有些茶友喜欢自己制作酒酿，那么建议茶友在糯米中可适当掺些胚芽米、紫米、黑米等（紫米、黑米蒸的时间要稍长），可以降低甜度，增加营养。

石老师在早餐后两小时左右，会喝黑咖啡或熟茶，并搭配油脂，不过其中有许多细节需要注意。

常有人为避免发胖或血脂过高而忌食油脂，实际上这是错误的观念。低脂并非健康，人体必需从外界摄入一定量的油脂，不过必须是健康的优质油脂。石老师的早茶时间，往往会使用优质酥油或鱼油、黑草籽油、MCT椰子油等，便是由此而来。

坊间咖啡多采用高温烘焙，其内多燥气、虚热，非但无法排除体内湿寒，反而会将虚热燥气上引，无益有害。经典普洱体系咖啡在石老师的指导下，采用多种咖啡豆拼配，焙火适度，且经过一段时间退火后方才饮用，因此无燥气之扰。茶友亦可选择体系内稍有年份的熟茶，亦适合于早茶时间品饮。

若身体稍有不适，又或是想断食调整身体，早餐不妨以经典咖啡、经典熟茶，配合酥油或是MCT椰子油，会有饱足感，且对身体有一定助益。

2021年尚茶方砖，茶性温润柔和，正适合作为此时节的时令茶品。目前2021年尚茶方砖熟茶正处于新品发售优惠期（参见：【新品上市】2021年尚茶方砖优惠上市发售中），望茶友莫失良机。

作者：石昆牧经典茶文化，图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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