喝普洱茶都知道，普洱茶有三大价值：营养价值，文化价值，收藏价值亦或投资价值，是普洱茶在历史发展过程中所形成的共识价值，也是核心价值。

从清末到公私合营，是云南茶庄（茶号）风起云涌的时代，众多的茶庄围绕着普洱茶，上演了一幕幕精彩的活报剧，一直影响到现在。

站在2019年这个云茶产业发展的拐点，每一个从业者都要思考一下：未来十年何去何从？过去的产业逻辑，曾经熟悉的套路，还能将我们带得更远吗？

1910年石屏籍汉人张棠阶进勐海建起第一个茶庄——恒春茶庄，张棠阶能第一个在勐海建茶庄是仰仗其岳父大人为缅甸大土司，勐海、勐遮各土司不敢对其任意刁难。

春秋问茶，岁月轮回，一片巴掌大小的茶叶，没承想，竟成为中国面向世界的标志性符号，自鸦片战争以来，弘扬中国传统文化的超级符号；成为我华夏民族，一吐百年压抑，无处话悲哀的满怀

普洱茶的专业窖藏是将天然植物（普洱茶）通过符合固态发酵的特殊场所对其生物转化。实现普洱茶贮藏过程的科学化、标准化、专业化，使普洱茶后发酵更科学、更快速、品质更好。

今又重阳，自瀹一杯“艾字饼”普洱生茶，2017年制作，这款茶品原料精选小微名山茶特大古树制成，是为艾老师自己私藏的高端茶品。

普洱茶具有多重性价值，如地域性、投资性、收藏性、升值性、持续性、消费性等，堪称茶叶中的活古董。以挖掘推介普洱茶文化为使命的普洱茶文化学者包忠华先生，先后提出了“普洱晒红”

品鉴力其实是一种思维力，是对呈味物质的有效理解方式。你越懂，越能获得享受感。人世间所有的嗜好品都是这样，普洱茶、葡萄酒、雪茄等都是。

一时间，“功夫茶”成为大家谈论的热点。《中华合作时报·茶周刊》全媒体记者发现，不少人搞不清楚究竟该叫“功夫茶”还是“工夫茶”。

令人愉悦的气味谓之香气，香气乃是普洱茶美学的核心和灵魂之一，闻香识普洱，藉由香气的引领，我们步入茶世界的桃花源，自此不闻他茶，唯爱普洱。

如果仅仅是“纯料”，很容易形成千篇一律，茶号之间没有差异化，也不会有著名茶号的出现。所谓云南自古留传下来的“看茶制茶”也就没有实际意义。

普洱茶制作有三大精髓：第一是乔木大叶种；第二是晒青工艺；第三是紧压成形。

我们猜测，这是由于条件简陋所致，今时尚且有云南山寨中人以煮饭炒菜之锅，清洗干净后用来炒茶。这种以名优绿茶视之为弊病的工艺，以现代科学原理解释，恰恰留下了鲜叶中一部分酶的活

本文转载于大公文汇于2020年9月24日刊发的文章，记者和向红，原标题为：《最牛茶书作者周重林讲述超燃创业史》。

人工发酵普洱茶本属偶然，是因为在香港等地保存不当，导致发酵，有人偶然尝试，觉得发酵过的茶口感另有滋味，后逐渐推广，无心插柳的产物，20世纪50～70年代香港人工发酵加工云南普洱散

深圳茶博园——中国茶产业的南风之窗，创新孵化中心！南风，在中国当代语境中，喻指改革开放之风。中国传统茶产业也要借南风之势，谋求改革开放2 0……

我此生，以茶为生，以茶为业，都是幸运的；不论是做蓝版普洱茶、红版普洱茶，还是做「龑王牌」品牌运营，在这短短的四个多月的时间中，慢慢走来，远超出了我的预期目标。虽算不上很成

普洱茶的发酵时间如此漫长，发酵过程如此复杂，不知道大家有没有想过，除了能给我们带来品饮上的愉悦感之外，普洱茶的发酵又能给我们带来什么样的好处呢？我们有必要下如此之大的功夫

一直以来，在收藏领域，书画是不可逾越的翘楚。但是，近年来，老酒、老茶收藏异军突起，风头盖过书画。中国收藏家协会、中国标准化研究院等单位正在组织专家制定《茶叶收藏评价指标体

1915年，陈家成立了一个新的茶行，叫公益茶行，但立即招致牙行业工会的反对，认为他没有登记缴费，属于私设茶行。“一行添设，全体震动”，大家都怕这种行为造成连锁反应，波及自己的

从茶产业的分工来看：位于产业中游的茶叶加工企业担负着产业转型的重任。目前的实际情况，茶叶的加工领域仍然是两大块：一部分是千家万户的茶农家庭小作坊式的茶叶初制，另一部分是大

你要苦读苦练、苦苦坚持，正如我自己做品牌策划实战，今年已进入第二十个年头了，其间起起落落的“苦”，只有自己清楚。

茶界的一大现象是，名茶认知度高，建立在名茶基础的品牌，往往业内知名，大众消费者缺乏认知，也就是存在“有名茶，缺品牌”之现象。

云南省茶叶流通协会驻会副会长，云南省打造世界一流绿色食品牌茶产业专家。是云茶产业的践行者，历经茶叶种植、加工、流通、茶学教育、科研全产业链。主要代表作有《解读普洱》《中国