想要用盖碗泡茶不烫手、不手抖，除了需要选择适合自己的盖碗，还需要掌握使用盖碗的技巧，反复练习，让手腕更加灵活，泡茶的次数多了，也就能够熟能生巧了。

新的一年悄然到来，面对仍旧复杂多变的市场环境，我们恐怕还是不得不“以创新要市场”。

许多新手泡茶师可能都遇到过这样的问题——“盖碗烫手”。相比新手茶师被烫出表情包的痛苦，资深茶师的优雅从容就非常凡尔赛了。

鲁迅先生曾说“喝好茶，是用盖碗的。”用盖碗泡茶，是很多新老茶友的选择，毕竟百搭、可控，更有泡茶的感觉。但是，有多少刚开始泡茶的茶人都被盖碗烫过手呢？

泡茶有三要素：水温、茶水比、浸泡时间，每一项都与茶具的选择相关。常用的泡茶器具，有盖碗，紫砂壶，紫陶壶，飘逸杯等。它们之间的区别是什么？它们适合泡什么茶？它们之间有优劣之

为什么如此肯定呢？因为普洱茶不像绿茶、白茶，你可以让它一直在杯中浸泡，我相信那样泡出来的普洱茶没有几个人能忍受，当然现在也出了一些新工艺下的普洱茶可以一直冲泡，但在老茶客

“水随形而方圆，人随势而变通”。中国人讲究变通之道，入乡随俗、浅厉浅揭、见机而动、因物制宜、因地制宜……说的都是变通的哲理。

随着普洱茶文化的普及与发展，充满山野气息的泡茶方式慢慢淡出人们的生活，取而代之的则是各类精美的茶具，陆续融合了潮汕工夫茶的冲泡方式，吸纳了紫砂壶盖碗冲泡的方法。

喝茶，顾名思义，品的是口中的滋味。但我们喝茶，除了舌尖上的滋味，切勿忘了体会茶叶与生俱来的香气。品一杯好茶前，把一杯茶的香气读懂，才能品味到一款茶完整的味道。

品茶闻香，茶香一般会附着在这四个地方：盖碗（茶壶），茶汤，杯底，口腔内。这里主要讲的是闻盖碗或壶内的茶香。

问鼎格物的钧瓷茶具囊括了功夫茶壶、盖碗、品杯、主人杯、公道杯，满足各类需求。无论是全套，抑或是单个选用，都能在茶席上出彩。丁香紫系淡雅，紫棠色系大气。

问鼎格物的钧瓷茶具囊括了功夫茶壶、盖碗、品杯、主人杯、公道杯，满足各类需求。无论是全套，抑或是单个选用，都能在茶席上出彩。丁香紫系淡雅，紫棠色系大气。

日常的茶席布置，怎样才能既实用又美观呢？“实用”主要体现在茶器的选择。茶席布置中席布、主茶器、壶承、公道杯、茶杯这五大部分的底子打好了，自然事半功倍。

泡茶，本不该是一个照本宣科“说明书”式的规范流程。不同茶类，在所处时空、冲泡条件的不同，以及冲泡人的表达之下，都是独一无二的。

用完的茶具，随意置于一旁，等要用的时候再清洁。或是每次喝完茶，下意识地注重清洗，却没用对方法，反而把喝茶这件事变得麻烦了。

做事往往都是从入门到精通。很多人在初次泡茶时，对于紫砂壶、盖碗的盖子应该如何放置，总是手忙脚乱，不知道怎样才是正确和美观的放法。

泡好一泡茶，茶品、茶器、水温、时间甚至心情都要恰到好处，方能将普洱茶的好滋味最大化。

外形的品鉴是干看，是对干茶的审视，而内质的审评则是湿看，需要冲泡，术语是开汤审评。

叶老师从“内则无外、训有针对”、味觉的审美、学茶之泡茶八要、茶叶的起源、品茶六要素等系统讲解，从而使我了解到茶的基本知识与逻辑框架。

叶老师说，“美”是一个太大太泛的话题，众多的文人墨客都有对“美”的描述，但是“美”到底是什么？却从来没有人有过清晰的定义过；“美”唯一确定的就是它的“不清晰”。