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茶品追踪——2021年临沧熟茶(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:08-02 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜2021年临沧熟茶普洱茶

天闷热,继续喝熟茶,“彤掌柜”家的2021年临沧熟茶,这也是第三年追踪品饮了,看看变化如何

彤掌柜2021年临沧熟茶普洱茶

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冲泡方式:

茶样约8克,140ml暮古明式,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,快速洗茶两次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

彤掌柜2021年临沧熟茶普洱茶

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品饮感受:

干茶,淡淡果糖甜香、木质糖香,些许木质发酵酸甜气息;

洗茶,馥郁的木质糖香,茶汤散发木质醇甜气息,叶底木质糖香、坚果香、木质发酵熟香,没有渥堆味和异杂气息,挂杯糖香;

冲泡品饮,浓郁的木质甘醇气息,带着些许糯甜香,入口醇甜,微苦,微微薄涩,苦感沿舌面划过,微聚于舌根,涩感于上颚形成一层薄膜,木质香~糖香形成复合香型,已经融入茶汤中,随着苦涩化开,生津回甘缓缓而来,茶汤绵滑,微有绵糯感,微苦底结合着木质醇甜带来一种醇厚感,滋味丰富度一般,相对单一,纯粹,苦涩不累积也不粘留,甜醇愈发凸显,味感平和,耐泡度尚可,输出平稳,喉韵隐隐律动,气感相对温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,肠胃没有生硬感,体感相对舒适。

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(叶底)

品鉴结论:

优点:干净、纯粹,苦涩轻微,汤感绵滑,气感温润,体感相对舒适。

缺点:香气、滋味丰富度略欠,木质陈韵有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):6分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):5分

6、韵(韵感表现):6分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

这款2021年临沧熟茶走的是陈醇的路子,干净纯粹,木香糖甜,虽然丰富度不足,但是够纯,一口浓郁纯正的木质香甜,随着时间陈化会变得更加温润,待陈韵凸显时品饮愉悦感会更好。

熟茶的变化幅度是细微的,相对于去年品饮感受,每一分的增加都是能够感受到的,现在已经进入一个稳步提升的时期,只是需要的时间可能会长一点罢了。

茶客老金的品茶日志:2021年临沧熟茶(彤掌柜)

茶品追踪——2021年临沧熟茶(彤掌柜)

熟茶品质评级分级:口粮级

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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