90年代9016熟沱：茶汤入口，方知昆明干仓的妙处

老昆明茶厂的茶，喝过的都懂。90年代专供香港那批9016熟沱和3917青沱，业内叫“学茶沱”——意思很直白：想弄懂老茶，这两款是绕不开的样本。

最近龑王家又收了一批9016熟沱（大写版）。比起之前见过的，这批仓储更干净，纯昆明干仓存放，一打开就是干干净净的陈香，参香隐隐透出来，没有半点杂味。

一、品鉴实录

取茶8.01克，150毫升柴烧壶。

干茶闻着就舒服——陈香为主，参香渐显，仓储气息干净得让人放心。温杯投茶后，香气更清晰了：陈香、参香打底，还多了点菌香。

洗茶两道

头道洗茶，汤体橘红透亮，茶底陈香、参香、菌香交织，杯底是陈香和焦糖香；

第二道洗茶，汤体已呈琥珀红，杯底多了坚果香和糖香，闻着就生津。

尝一口洗茶水——甜润顺滑，陈香、糖香、谷物香在嘴里化开，微微带点苦韵，有回味。

正式开汤

头道：茶汤是宝石红的，入口甜润顺滑。陈香、糖香、坚果香一齐涌上来，滋味饱满厚实，喝完满口是香。

第二道：谷物香更突出了，汤感顺滑中带着糯感，像喝米汤似的。口腔一下子开阔起来，清清凉凉的，身体也开始有反应——后背微微发热。

第三道：滋味越发厚实，茶汤细腻饱满。气韵上来了，通体舒畅。

第四道：达到顶峰。米汤感特别明显，“香、甜、润、厚、滑”五个字全占了。喝下去，整个人都是通透的。

第五道：开始转出樟木香。陈韵悠悠的，甜润不减，生津回甘持续不断。

第六道：清凉感更明显了，口腔里甜润持久。茶气还在走，浑身暖和。

第七到八道：稳住不落。谷物香、陈香依然饱满，糯感还在，体感依旧强烈。

第九道：糖甜感突出，滋味不减。

第十道（闷泡三分钟）：甜润度更高了，樟木香和陈香融合得好，汤感顺滑依旧。喝完口腔清凉，气韵还在走。

二、一点感想

这款9016熟沱（大写版）最大的好处是干净。纯昆明干仓存出来的茶，没有南方仓那种闷味，香气是透亮的——陈香、参香、樟香层次分明。喝起来甜润顺滑，米汤感足，气韵强。

关键是四十来沱的量，喝完就没了。老茶这东西，遇上了是缘分。

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