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糯滑米汤感,满满红枣甜:1998年黄印熟茶品鉴记

作者:艾老师选茶  日期:05-05 来源:爱普茶网

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

近期,老茶客们对老生茶与老熟茶的兴致很高。龑王家近来常分享的两款老熟茶,一款是2003年宫廷散料,存量已不多;另一款便是1998年黄印普饼。就性价比而言,这两款茶复购率都高,茶友们评价也实在,是眼下很值得细品的老熟茶。

图为1998年黄印熟茶

图为1998年黄印熟茶

今晚(5月4日)先喝了一泡2006年紫玉茶厂的老忙肺古树茶,之后静心冲泡了这款1998年黄印。干茶陈香干净,纯昆明干仓存放,无杂味。取150毫升柴烧壶,投茶9克,温壶后投茶轻嗅,陈香、谷物香和近似面粉的甜香交织扑鼻,仓储极洁净。

图为1998年黄印熟茶

图为1998年黄印熟茶

图为1998年黄印熟茶

图为1998年黄印熟茶

一、洗茶两道

头道洗茶,汤体金黄透亮,茶底散出陈香与面粉香,杯底甜香柔和。

图为1998年黄印熟茶

第二道洗茶,汤体呈枣红,茶底陈香与面粉香更浓,杯底谷物甜香明显,闻着便有甜意。

图为1998年黄印熟茶

尝一口洗茶水,入口即甜即润,汤感顺滑,滋味饱满厚实,微带果酸,陈香与面粉香充盈口腔。

二、正式冲泡

头道茶汤甜润顺滑,略带苦韵打底,果酸感随即浮现,很快化作米汤般的稠滑,滋味醇厚饱满,甜度很高。

图为1998年黄印熟茶

第二道糯感初显,汤体依旧饱满,苦韵轻轻掠过,体感与气韵开始涌动,喉韵若隐若现。

第三道甜润如初,糖香与谷物香扬起,米汤感稳定,咽下后气韵通透,喉间温润。

图为1998年黄印熟茶

第四道起,谷物香渐强,糖韵鲜明,红枣甜稳稳占据主调。茶汤入口饱满醇厚,留存感强,体感气韵层层铺开。

第五、六道,红枣甜更为直白,汤感滑糯,醇厚中带着舒畅的生津,气韵体感强烈而通透。

图为1998年黄印熟茶

第七、八道,甜润持续,红枣甜过渡为清透的糖甜,汤体依然饱满,喝罢满口留甜留香,糖韵久久不散,体感气韵稳定持久。

图为1998年黄印熟茶

第九道特意闷泡三分钟,谷物香复归,滋味醇厚不减,米汤感十足,茶汤依旧顺滑,气韵体感依然清晰。

图为1998年黄印熟茶

三、小结

整泡喝下来,让人惊喜的是通透强烈的体感与气韵,这种体会在以往品饮中难得遇见。总结这款1998年黄印,有三个突出的好:

一是仓储干净,地道的昆明干仓,没杂味;

二是甜度极高,红枣甜贯穿始终,糯感与米汤感尤其迷人;

三是气韵体感强烈,喉韵温润,生津不断,饮后留存感绵长。

图为1998年黄印熟茶

这样一款用料扎实、仓储干净的老熟茶,喝着舒坦踏实,也难怪近期多位同行老友一直在追寻。

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