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实测春城茶厂2006年易武春尖青饼,山野气韵直冲头顶是什么体验?

作者:艾老师选茶  日期:03-11 来源:爱普茶网

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

前些日子品鉴春城茶厂2003年云南乔木攸乐七子饼(红版易武料),那份入口即来的惊艳,让人久久难忘。茶厂陈总透露,当年这批茶分两个批次,红版用易武料,黄版用蛮砖料。早些年制茶多不分产区,借攸乐古茶山“六大茶山之首”的名望统一命名,倒也成了那个时代的独特印记。

图为春城茶厂2003年攸乐七子饼茶易武款

今日(3月11日)要品的,是春城茶厂2006年出品的易武春尖青饼。这款茶当年为定制商所制,要求不打厂商信息,只在内飞上留下红色印章“日日新”,如今库存仅剩一提7饼,愈发显得珍贵。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

干茶,陈香、甜香、蜜香交织而来,仓储干净得令人安心。取茶8.12克,配160毫升柴烧壶,温壶投茶,烟香、陈香、果香在热气中缓缓释放。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

洗茶两道,汤体明黄透亮。茶底先是烟香、陈香明显,略带青臭;转而又呈现出陈香、兰香、花果香交织的丰富层次。杯底留香更是迷人——陈香打底,兰香、蜜香、花果香次第绽放。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

小啜一口洗茶水,清甜爽净,蜜甜感在口腔缓缓铺展,那份后知后觉的甜润,像是时光特意放慢的脚步。

正式开汤,每一道都是一次惊喜的相遇:

头道茶汤金黄透亮,入口即是原叶香与兰香的清雅,甘蔗水般的甜感清爽宜人。微涩一闪而过,瞬间化开,留下厚实饱满的滋味和显著的生津回甘。山野气韵,悄然显露。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

二道茶汤甜润依旧,涩感轻得几乎可以忽略。真正动人的是饮后的回味——持久的甜润在口腔里久久不散,回甘生津迅速而绵长,气韵渐显。

三至五道,兰香蜜韵愈发清晰。茶汤入口甜润,滋味饱满厚实,涩感若有若无。每一泡的生津回甘都来得快而持久,蜜甜感在舌面、喉间层层叠加。山野气韵从隐到显,体感也随之强烈起来。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

六道、七道,汤体依旧金黄通透。清甜中透着原叶香,第七道甚至隐隐呈现药香的迹象。茶汤细腻饱满,涩感轻得几乎可以忽略。最妙的是那股“上头”的气韵,从第六道开始愈发强烈,让人不得不感叹这款茶的内劲之足。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

八道茶汤,细腻饱满依旧,生津回甘不曾减弱。到第九道,特意闷泡三分钟——汤中泛起淡淡苦韵,滋味浓酽厚实,茶气直冲头顶,体感之强烈。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

综观全品,这款2006年易武春尖青饼优缺点都很鲜明。

优点是仓储干净纯粹(昆明仓),生津回甘持久显著,山野气韵强烈得令人印象深刻。选料之精,可见一斑。最难得的是,它属于“慢热型”——初入口或许不觉惊艳,但饮后那份回味,那份甜润,那份气韵,会在不知不觉间把人深深吸引。

唯一的不足,是品饮全程都带着轻微的涩感。但这涩感来得快去得也快,转瞬即化,倒也无伤大雅。

图为春城茶厂2006年易武春尖青饼

这或许就是易武茶的魅力——不争不抢,却回味悠长;不烈不燥,却气韵深沉。近二十年时光沉淀,让这款易武春尖有了自己的性格和风骨。而那枚“日日新”的红色印章,既是定制商的期许,也成了时光最好的注脚。

老茶封面图

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