茶客老金的品茶日志:古六之清凉境(晓茶)
“晓茶”分享交流的茶品,古六之清凉境。
茶样约8克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。
洗茶,花果香馥郁,叶底花果甜香、木质甘香,挂杯花蜜香;
冲泡,花香高扬,花香中夹杂着淡淡脂粉香和果甜香,入口甘甜,初始无苦,舌舔上颚薄薄一层膜,回甜迅速,茶汤过喉留甘,香气尚未融入茶汤中,香气浮于茶汤之上,口腔、喉头有淡淡花果韵留存回馈,随冲泡,微微的小苦感,需要去捕捉的薄涩,果蜜甘甜,苦涩不停留,转瞬化开,舌面至喉头微有清凉感,喉韵舒爽,律动感持续,随品饮略有下沉,汤感顺滑,略偏甘冽,清爽甘凉,厚度略欠,气感渗透力强度不大,缓缓向身体发散渗透。
品鉴结论:
优点:香气清透,苦涩很轻微,回甜迅速,喉韵舒爽,甘冽润甜。
缺点:滋味丰富度略欠,汤质不厚,韵感沉入度一般,回韵略短。
很爽口的一款茶,香韵透彻,清甜甘润,苦涩几乎不显,适口性很好,当下即可品饮。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气与茶汤融合度会增加,滋味丰富度也会略有增加,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:2#下
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):6分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):6分
6、韵(韵感表现):7分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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