茶客老金的品茶日志:“缠绵66”(苦行茶僧)
笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程分享交流的茶品,使用66棵藤条单株拼配成的“缠绵66”。
看茶样形制,这是一款紧压茶砖。
茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约10—15秒的速度缓冲缓出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。
洗茶,果甜糖香,叶底果香、木质甜香,挂杯蜜甜香;
冲泡,淡淡果甜香,果糖甜香中微微木质甘甜,入口沁甜,初始无苦,需要去捕捉的薄涩,茶汤清润,顺滑,回甜与直接的甜感交织,给人一种甜蜜的感觉,随冲泡,滋味渐浓,微苦、微涩、甘甜,交织在一起,初始单纯的甜蜜之后,透出渐渐丰富的滋味,相对协调,水路相对细腻,汤感软滑,柔顺,汤质并不算太厚,不算是“浓情蜜意”,但也绝非“清淡如水”,维持在一个恰好的度,果糖蜜甜,微微的并且化开速度非常快的苦涩感,持续的生津回甘,随品饮渐渐深入的喉韵,缓缓向身体发散渗透的气感,交织缠绵在一起,耐人寻味。
品鉴结论:
优点:香清气透,甘甜凸显,苦涩轻微,回韵持久,适口性很好。
缺点:香气丰富度略欠,汤感绵厚度有待时间打磨。缠绵,茶如其名,缠绵悱恻……一款适合从新茶期即开始品饮的茶品。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气丰富度会有所增加,且更加沉稳,变得甘醇,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:3#中
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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