首次发下关的开汤文，选择了2012年下关金色印象。这款茶还是有点来头，是芳村传奇普洱茶商，英红茶行老板姚天来在下关茶厂的定制的一款茶。行内有这个说法，这款茶与05年勐海茶厂金色韵象是同一年份，同一配方，至于真相，有待考证。据下关渠道商介绍，2012年金色韵象同一批料分别出了357克的饼茶与250克的方砖。接下来要开汤的是饼茶。

开汤

器皿：130cc白瓷盖碗

投茶量：8克

用水：农夫山泉

干茶：明显的烟香，轻微的蜜香

润茶：12秒左右出汤。挂杯与叶底烟香明显，蜜想一般，香气很纯正，无杂味。

第1道：8秒左右出汤。茶汤有明显的烟香，浓强度适中，厚度一般，甜度一般，涩感不明显。

第2道：8秒左右出汤。苦度上来了，还是明显的烟香，出现微涩，甜度还是一般。总体茶汤的厚度还是中规中矩。

第3道：8秒左右出汤。茶汤厚度明显提升，涩感也更明显，烟香与茶汤的融合度挺好，这个烟香与传统下关烟有所不同，真有点勐海茶厂的韵味。另外茶汤也带点微酸，难道这是梅子韵？有待考证。

第4道：8秒左右出汤，基本与第三道差不多。

第5道：8秒左右出汤。这一道茶汤入口很舒服，虽然层次感单一了一些，

第6，7道：15秒左右出汤。浓强度有所下降，汤质明显单薄，但是甜度挺好，有轻涩。愉悦感还是不错。

第8道：30秒左右出汤。最大的感觉就是带烟香的甜汤，带些涩。进入尾水阶段。

综合评价：2012下关金色印象饼茶，茶汤拥有不错的甜度，层次感总体还是比较单一，中段茶汤有微酸，浓强度适中，烟香能融于汤，回甘生津度中规中矩。从汤色、叶底及汤感表现，传言是用2005年的老料压制，基本符合。笔者还没有机会拿大益05金色韵象做过对比，但对比之前开汤的大益801秋香青饼，从品饮的角度考虑，综合价格与品质，个人认为2012下关金色印象茶更有竞争力。

感官五味指标评分（满分10分）

香（茶汤香气）：6.5

鲜（茶汤鲜爽度）：6

苦（茶汤苦度）：5.5

涩（茶汤涩度）：4

甜（茶汤甜度）：7

作者：夫子，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310