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交流茶品:2021年细叶皇后(科学青年)

作者:茶客老金  日期:06-29 来源:茶客老金的品茶日志

科学青年2021年细叶皇后普洱茶

“科学青年”的“二掌柜”分享交流的茶品,2021年“细叶皇后”,选料哀牢山。

茶样约7克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,80度左右沸水润茶洗茶一分钟,醒茶两分钟,保持95度以上沸水,第一泡30秒出汤,随后以15~20秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷

科学青年2021年细叶皇后普洱茶

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科学青年2021年细叶皇后普洱茶

科学青年2021年细叶皇后普洱茶

润茶洗茶,悠悠花香,茶汤淡淡的清甜气息,叶底花香、草木甜香,挂杯花草蜜甜香;

冲泡,花草甜香、草木甜香,香气轻扬,散发着甜醇气息,入口甘甜,微苦,微涩,草木清苦感,散于舌面,聚于舌根,缓缓化开,回甘迅速,涩感于上颚形成一层薄膜,苦涩略有滞留,微有覆膜感,花香已经初步融入茶汤中,汤水含香,花草香、草木清甜交融,香甜感突出,微微的清苦感,舌两侧隐隐的果酸带来缓缓生津,茶汤显得绵柔顺滑,香韵的持续力一般,三泡后,花香隐退,草木香渐渐凸显,舌面、口腔苦涩累积,影响整体愉悦感,好在品饮间歇能够缓缓化开,生津回甘持续,五泡后汤质饱满度开始下滑,重闷苦涩显,肠胃生硬感愈发明显,体感有刺激性,香气、滋味丰富度一般,略显“单调、死板”,茶质不够“活”,微有喉韵,韵感不下沉,欠缺回味,气感隐隐,渗透力不是太明显。

品鉴结论:

优点:香甜感凸显,回甘生津持续,前几泡茶汤绵柔顺滑。

缺点:苦涩略有粘留,体感有刺激性,韵感不下沉,气感不明显,回韵欠缺。

滋味相对干净,没什么异杂气息,但是那股子“工艺香”让人有点兴趣缺缺,跟上次喝的那款“815春茶”有类似的花草香韵,相隔甚远的两个不同茶区、不同树种的茶品竟然出现类似的香型、香韵,也是让人无话可说了,毕竟我不知道“科学青年”每年是怎么收料,直接去茶山找茶农收鲜叶做茶还是找“料头”供货或者是其他什么的,老金说过,在老金这里只论茶品质,不看其他,仅就这款茶来说,能喝,但谈不上多好喝。

龙珠茶品,不做陈化预判。

这款茶的工艺取向我个人不认可,不做玩家级评级。

科学青年2021年细叶皇后普洱茶

(叶底,以这个叶底来看,似乎跟细叶品种关系不大吧)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):5分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

科学青年2021年细叶皇后普洱茶

从这两天品鉴“科学青年”分享交流的茶品来看,跟老金的个人要求和审美倾向差异太大,“二掌柜”所分享剩余的“科学青年”的茶样和茶品不再进行品鉴评价,老金说过,茶客各有所需,茶商也各有针对,“青菜萝卜,各有所爱”,我不喜欢的,总有人会喜欢,喝茶,是自己的事,无关他人,只有取舍,并且为自己的取舍负责即可!

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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