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交流茶品——2021年“笑我疯颠”(苦行茶僧)

作者:茶客老金  日期:02-16 来源:茶客老金的品茶日志

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

“笑我疯颠”是“苦行茶僧”老程自己公司的同名拼配茶品,属于老程自己的作品级茶品,以前也曾品鉴过几款,都有不俗的表现,这款茶每年都会出,属于常规高端拼配,也会有不同的压制方式,饼、砖都有,这是2021年的50克小砖取样,尝尝看。

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

茶样约6.25克,180ml紫陶小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,润茶洗茶一分钟,醒茶两分钟,初始以15~20秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

洗茶,果甜清香,叶底花果香、木质甘香,挂杯果蜜甜香;

冲泡,果甜香清扬,入口清甜,隐隐微苦,需要去捕捉的薄涩,苦感清透爽利,涩感一闪而过,回甜迅速,同样的因素,紧压小茶砖,茶质析出慢,舌两侧微有生津感,舌面清凉,口腔、鼻腔有淡淡果糖香甜弥散,甘凉清爽,随冲泡,醇甜感愈发凸显,与回甜交织,苦韵微显于舌根处,上颚薄膜,转瞬化开,不累积粘留,咀嚼茶汤,仍略有生涩感,汤感顺滑,汤质饱满,滋味协调,果甜香韵与木质甘香在口腔、喉头留存回馈,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感透彻,有冲击力,能明显感受到那种能量的渗透感,额头见汗,身体随品饮渐有通透感。

品鉴结论:

优点:滋味协调,汤质饱满,气感透彻,香韵持久,回韵悠长。

缺点:略显生涩,汤感绵厚度有待时间打磨。

“笑我疯颠”的风格一向稳健,沉稳大气,滋味协调性非常好,苦涩不粘留,口腔舒服,喉韵舒爽,韵感沉入,回韵持久,气感透彻,适口性很好,现喝目前略显生涩,汤感绵厚度也没有转化出来,这款茶本就是奔着陈化去的,后期变化丰富,50克小砖可以用于日常品饮,如果长期陈化藏养,最好还是选200克以上的饼、砖之类。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,生涩感褪去,苦涩感降低,甜醇感增强,香气、滋味丰富度会有所提升,汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:4#下

苦行茶僧2021年笑我疯颠普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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