交流茶品:2017年“我的·班章”(苦行茶僧)
笑我疯颠茶业有限公司品牌主理人“苦行茶僧”老程分享交流的茶品,2017年“我的·班章”。
茶样约7克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,悠悠果甜糖香,茶汤气息甜醇,叶底果甜香、木质甜香、木质发酵香,挂杯蜜糖甜香;
冲泡,果糖甜香,香气沉稳,入口醇甜,微苦,苦感直接,瞬间在口腔“爆开”,布满整个舌面、涩感反而近乎不显,上颚薄薄一层膜,苦化的快,从舌尖延伸至舌根,略微停留,随即消逝,回甘生津迅猛,舌底、舌两侧小泡泡不断,汤感顺滑,汤质绵密,略有稠滑感,顺喉而下,过喉留甘,木质香已经融入茶汤中,带着的淡淡坚果香、松木清香,间夹着果糖甜香、淡淡蜜甜香,香气纯粹且初步呈现了些许层次感,随冲泡,苦涩略显,但是不累积也不粘留,口腔味感呈现直接,“霸口”,苦涩在侵占口腔的同时同步化开,带来持续的回甘生津,喉部润甜,像含着蜜糖一样,气感透彻,气足,有穿透力,直透后背并上行,后背、额头见汗,茶嗝,身体随品饮渐有通透感,喉韵清晰,韵感沉入,肠胃生硬感不显,体感刺激性小。
尾水带气,蔗糖甜,口腔、喉头清凉舒爽,略有“微醺”感。
品鉴结论:
优点:味纯、气足、韵深,体感通透,韵感沉入,回味悠长。
缺点:没有明显缺点,香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。
虽然苦涩略显,但是不累积也不粘留,生津回甘迅猛、持续,喉韵深入,气感通透,体感刺激性小,品饮后段略有“微醺”感,气韵呈现其实要高于味感呈现,体感舒适度高于口腔滋味这些外显型指标,干净、纯粹,香气、滋味的丰富度以及汤感绵厚度还需要时间打磨,这个是急不来的。
茶品已经可以当下品饮,也可以继续陈化藏养以待整体丰富度提升后再喝。
该茶品不做陈化预判了,喝过即拥有,难得的体验。
发烧友玩家级评级标准:5#上
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):9分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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