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润元昌茶业经营日记:快速评审同行10款十年左右的中期产品

作者:李子超  日期:09-13 来源:润元昌茶业经营日记

润元昌茶业经营日记

昨天是中秋节回来上班第一天,收到从昆明、西安等地方寄过来的同行中期茶产品,快速进行了一轮评审。

产品1:2013年生茶,昆明仓。鲜爽度高,花香明显,水路软细,轻盈,留口时间长,生津不错,甜度不高,口感单调略寡,回甘弱,尾水不甜。不符合两广老茶客需求。

产品2:2013年生茶,昆明仓。甜度不错,鲜香显著,水细,释放度高,生津显著,尾水甜度中等,略单调。

产品3:2013年生茶,昆明仓。树龄感大,物质感强,甜度很高,释放很高,回甘回味强。这款茶评价不错。

产品4:2013年生茶,昆明仓。汤感薄、寡,甜度很低,留口很弱,回甘微。估计是生态小树,树龄不大。

产品5:2013年生茶,昆明仓。鲜香明显,浓度中等,回甘一般,留口显涩带硬。无大树感,也不是台地,估计是乔木。

产品6:2013年生茶,昆明仓。第一泡前甜后苦,甜度中等。第二泡开始苦显甜弱,偏硬,无释放,估计拼有大比例苦茶原料制作。

产品7:2013年生茶,昆明仓。甜度高,水细,鲜香,留口悠长,释放一般,带壳。估计是大树茶,毛料杀青偏轻。

产品8:2009年生茶,西安仓。花香留口,有底蕴,水路长有喉韵,典型大树茶。入口舒适,兰香,甜度不突出但不弱,茶味不突出但不弱,景迈特征较为明显,留口略苦尾水无冰甜。

产品9:2011年生茶,西安仓。布朗特征明显,浓度中等偏高,甜度高,回甘还可以但不强烈,微拖苦。鲜香鲜爽欠缺,估计未必是春茶,乔木型。

产品10:2009年老班章,西安仓。有老班章特征,苦甜类型茶,浓度高,茶味足,水路很细。仓储很干,尚带当年原料的糊片味,仓储转化不理想,润感欠缺,无转化的甜。

经常评审同行的产品,特别是他们十年左右的产品,能加深对普洱茶转化的理解,加深对产区原料的转变理解,以及对各地仓储的认识。

作者:李子超,图文来源:润元昌茶业经营日记,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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