中国人离不开茶。在相伴一千多年的漫长岁月里，它势必对中国人的精神生活有着潜移默化的作用。

如林语堂先生所言，“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”这话是门生活哲学，且蕴涵着很深的生活科学……

茶助精神爽

汉代《神农食经》：“茶茗久服，令人有力悦志。”

梁代陶弘景《杂录》：“苦茶轻身换骨。”

此外，唐.陆羽撰《茶经》称茶还能“悦志”；元.忽思慧撰的《饮膳正要》中称能“清神”；清.王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”，还能“破孤闷”、“通仙灵”。

自古久品茶、食茶后，都会生出一种愉悦感，幸福感，令人神情爽朗。

愉悦的基因

多巴胺vs内啡肽

喝茶带来的愉悦感，源于促使大脑发射快乐信号的物质：多巴胺和内啡肽。

多巴胺是一种神经传导物质，主要负责给大脑传递兴奋的信息，给人带来期待、渴望、快乐的美好感受。

持续的多巴胺供给就容易“上瘾”。例如刷手机，就是一件多巴胺上瘾的实例。不停的刷新翻页，新鲜有趣的事情就会持续刺激大脑分泌多巴胺。“手机党”就是这么产生的。

当然，这种快感是瞬间的，更像是寻求刺激，是不利于健康生活的。而产生“茶瘾”的多巴胺，是持久地愉悦供给、获得精神满足的保障。

聊了神秘的多巴胺，来认识内啡肽，它也叫胺多酚。

内啡肽和多巴胺一样，也是一种神经传导物质。不同多巴胺带来的愉悦兴奋，内啡肽给人的感觉更沉稳深邃，是宁静舒适的满足，一种高质量的快乐。

如同你持续慢跑到一定阶段时，会分泌出内啡肽，容易感到舒服畅快。

深入读完一本书，或是完成一些有难度的工作之后，会感觉整个人更充实，更积极向上了。这也是内啡肽的催使。

内啡肽，可以理解为一种“先苦后甜”型物质，往往通过付出、自律和良好的生活习惯才能获得。

快乐的源泉

茶氨酸刺激分泌快乐物质

被誉为“快乐基因”的多巴胺、内啡肽，都可以通过喝茶来获得。因为茶中赋有的一种内涵物质--茶氨酸。

优质茶叶中含量丰富的茶氨酸，在其他植物中却十分罕见。经科学研究，这是一种无镇静作用的松弛剂，帮助大脑释放内啡肽。喝茶让我们缓解焦虑、安抚平静、激发灵感、获得满足。因此说，喝茶和谈恋爱一样，甜蜜愉悦感充沛。

此外，茶叶中的咖啡碱能刺激大脑兴奋神经，充分感受事物美好，快乐的同时还有提神、消除疲劳的效果。

多喝茶氨酸丰富的茶品对减轻抑郁症状有明显作用。像勐库大叶种古树制作的生普、白茶、红茶等，都能舒缓神经，抑制焦虑。

天然脑黄金

茶氨酸影响大脑神经活性

暨南大学食品科学与工程系的教授曾以小白鼠为实验对象，采用跳水法及复杂水迷宫法研究茶氨酸对学习记忆力的影响。

实验结果表明，一定剂量的茶氨酸可缩短正常小鼠在复杂水迷宫内抵达终点的时间，减少错误次数，同时可延长记忆障碍小鼠在跳台中首次错误出现的时间，减少错误次数。

该实验有力的证实了茶氨酸具有提高学习和记忆的功能。据相关专题报道，茶氨酸能促进大脑功能修复和神经增长，除了提高记忆力，也会对帕金森病症和老年痴呆等疾病有一定的预防作用。

茶自古在中国人的生活中，都扮演着重要角色，它不只是现代人的饮品选择，更是对健康人生的一种向上追求。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载。

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