5月19日晚，茶业复兴第310期沙龙·茗师联萌第18期读书会在“周重林看见茶文化”线上直播间举办。周重林先生线上连麦著名茶人杨多杰先生，围绕杨多杰所著的《茶的味道：唐代茶诗新解》一书进行了对谈。

周重林：今天是多杰老师的第二回合读书会，今天的主题是茶诗，中国历代的茶诗很多，但茶诗评论出现的很晚，始于南宋胡仔编撰的《苕溪渔隐丛话》。今天我们去读古代茶诗，很多并不容易读懂，仅仅辑录出来是不够的，还需要有多杰老师这样的解读，举一个让我印象深刻的片段，他在解读皎然的《饮茶歌诮崔石使君》之时会想到古人没喝过咖啡、可乐，对茶中咖啡因的敏感度不同于我们，这是很有新意的解读。茶有助于我们的灵思，读茶诗有助于我们修养，说个最实际的，如果你不知道怎么发朋友圈，也可以抄抄茶诗。下面就有请杨多杰老师带来精彩分享。

杨多杰：很荣幸第二次来茗师联萌，今天讲茶诗。茶诗是值得今天爱茶的人去关注的，我们今天对历代茶诗的关注是偏少的，是不足的。中国历史上对茶的记录有两条线，一条线是茶书，诸如《茶经》《大观茶论》《续茶经》等，从唐到清大约有100多部。以今天的标准来看，其实有的还不能算是书，充其量来讲就是论文，这些文献传承有序，绵延不绝，但不足以支撑茶文化系统。另一个系统就是茶诗，从唐到清，有能力写茶书的人毕竟是有限的，许多的爱茶人是用诗歌去记录茶，他们的所思所想所见所闻都记录在茶诗里。我把茶诗比作茶文化的藏经洞，丰富多彩，而且很多还不为人所知。

前人做了很多茶诗的辑录，这些辑录是我研究的基础，但我并不满足于此，我想讲清楚这诗讲了什么，所以每一篇茶诗，我都会写三四千字来解读，让你看明白。隔了一千多年，我们和古人喝的茶不一样，但还是能有共情的，因为我们都是爱茶的人。中国茶要从美学、从文化附加值去提升，但不是向日本借鉴，而是要到我们的文化根基中去深挖，这一根基蕴含在茶书当中，也蕴含在茶诗之中。

《茶的味道·唐代茶诗新解》新书分享会

这本书一共收了28首诗，其中25首是从唐代500多首茶诗中精选出来的，主要按作者的生卒年排列：

王昌龄《洛阳尉刘晏与府掾诸公茶集天宫寺岸道上人房》

无住《茶偈》

皎然《饮茶歌诮崔石使君》

皎然《九日与陆处士羽饮茶》

刘长卿《惠福寺与陈留诸官茶会》

袁高《茶山诗》

顾况《过山农家》

皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶回》

韦应物《喜园中茶生》

刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》

孟郊《凭周况先辈于朝贤乞茶》

武元衡《资圣寺贲法师晚春茶会》

裴度《凉风亭睡觉》

鲍君徽《东亭茶宴》

白居易《萧员外寄新蜀茶》

白居易《睡后茶兴忆杨同州》

刘禹锡《西山兰若试茶歌》

柳宗元《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》

从谂《十二时歌》（选其四）

李德裕《故人寄茶》

卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》

杜牧《春日茶山病不饮酒因呈宾客》

徐夤《贡余秘色茶盏》

福全《汤戏》

齐己《咏茶十二韵》

最后3首是域外文献，我选了3首日本茶诗：

嵯峨天皇《夏日左大将军藤原冬嗣闲居院》

惟良氏《和出云巨太守茶歌》

岛田忠臣《乞滋十三摘茶》

唐代相当于日本的平安时期，在当时的日本，喝茶是件很时髦的事，当时日本接受过良好教育的人都以用汉语写茶诗为荣。当时的日本属于唐朝文化圈，同一时期，不同空间而已。我选这三首茶诗，很能说明中国文化在当时的辐射能力和影响能力。这28首茶诗里，有名篇，也有冷门诗。今天的分享我想讲讲我对茶诗的思考，研讨一下为什么要读茶诗，今天主要和大家一起解决三个问题。

一、茶诗有什么用？

读书有目的性是很正常的，很多茶书的指向性很明白，目标也很好捕捉，那么读茶诗有什么用呢？

茶诗没用。

2000年左右，我发现在北京西单图书市场的畅销书榜单上，有很多是关于《孙子》的。有人说《孙子兵法》能指导股市博弈、也有人说《孙子兵法》能领导公司下属、还有人说《孙子兵法》能调解两性关系。

用不上，很容易失望。

用上了，更容易失败。

没用，是文史哲的学科特点，但不是文史哲的学科缺点。

有用真的很重要吗？我想说的是“不为无益之事，何以悦有涯之生”，你不妨默认茶诗就是无益之事。

二、茶诗该怎么读

茶诗该怎么读，我认为最重要的是要细读。前人做的很多工作都是在搭架子，但细活不够。现在是互联网时代，我们都可以在网上查到想要的资料，所以不能只给出茶诗，我要做的是细读每一首茶诗。互联网上有AI机翻的古诗，很多都是不太通顺，甚至是翻译错误的。一首茶诗，几十个字后面我要写三四千字的文章，这就是细读。

历代茶诗，便如同一座高山。从形而上的茶事美学，到形而下的泡茶技巧，

没办法一杆子戳到底，中间需要有层次转换。

茶诗的欣赏，是对我们理性知识的升华，前提是理性知识的积累。就像在博物馆里看一个明代的青花罐子，行家和外行的欣赏、体会是不一样的。欣赏的前提是积累，看艺术品、读诗、喝茶其实都如此，有积累，感受就多。

欣赏茶诗的两个前提条件：

一份吃蟹的细心

一片爱茶的真情

读茶诗，如同吃螃蟹。心急，别吃螃蟹。气躁，别读茶诗。读茶诗经过细心拆解才能真正读懂。很多古代茶诗并没有生僻字，但是要理解弦外之音要下很多功夫。

三、茶诗该怎么用

废物利用。

很多东西能否利用，不看东西，看人。

讲个故事，“不到长城非好汉”这句话说得好，大家来了北京都想去，我陪人去都不下十次了。长城主要是明代的砖垒起来的，是烧的灰砖，在长城的砖上我们常常能隐约见到四个字——“到此一游”。这是非常不文明的旅游现象，是破坏文物，是犯罪的。但我们也可以从另一个角度去理解，想一想这些人他为什么要刻这句话，背后最根本的原因就是每一个人，都需要表达自己。每一个人都有表达自己欲望的情绪，但不一定有这个能力。

明·李贽在《焚书》中说，“借他人酒杯，浇自己块垒”，我想说的是“借他人茶杯，浇自己块垒”。我要借谁的茶杯？是李白、是白居易，是刘禹锡手中的茶杯。我和他是有共同感受的，茶诗可以帮助我们表达自己，喝的茶不同，但情绪上是共通的。

纳博科夫说，好的作者与好的读者，就像两个登山者，从不同的山坡分别攀登，最终相聚在山顶，殊途同归，握手言欢。我们做不了好的作者，也可以做好的读者，二者都能够表达自己。

你读我的书，我是作者，你是读者，但我在写作之前也是这些茶诗的读者，所以我大概就是领读者。这些茶诗就像艺术品，我只是做了一个赏析。

千百年来，茶诗深刻参与中华茶文化核心价值的生成，助力历代爱茶人精神世界的塑造。

最后，我再问一句，茶诗，到底有没有用呢？

我用陶渊明的一句诗来回答：其人虽已没，千载有余情。

互动

周重林：从接受美学来讲，书的第二次生命是读者赋予的，我很赞同刚刚多杰老师分享的纳博科夫对作者和读者关系的描述。过去我也很鄙视“到此一游”，有一次我去了金殿，看到在竹子上用傣文、藏文刻的字，突然很感动，我想勒石记之就是这个意思。我最近在写宋代茶诗，我不是在研究宋代历史，而是觉得这些问题与我有关。今天下午有人问我研究茶的动力在哪里，我说是热爱和表达，我也想把“到此一游”刻到砖上，追随经典才有可能成为经典的一部分。

李扬：能读懂读透爱上几首茶诗就很开心，收获巨大。

周重林：从农学框架、生物学框架来讨论茶，空间是有限的，但是回到诗的状态、从人文的视角出发，还有很多可讨论的空间。我们对茶诗不够尊重，对茶的书写也没达到宋人的高度，我粗略统计过，平均7个宋代的诗人，就有一位写过茶诗。现代诗人中没有这个比率，现在很多写文章的人都不喝茶。

杨多杰：我认同周老师的说法，当下对茶的书写在知识群体中的普及度确实不太够。唐代100多位诗人写了500多首茶诗，可见诗人们对茶是热爱的。今天大众对茶的热情在提高，但知识群体对茶的认知是比较差强人意的，没有起到带动作用，我认为这是比较遗憾的。《茶经》其实算不朗朗上口，很难背，但茶诗是好背的，茶诗是有韵律的，不仅要阅，还要读。

周重林：对，诗词是有韵律的，适合吟诵。茶诗的应用场景是很多的，茶文化应该回归大众。

问：请老师推荐几首适合小学生的茶诗

杨多杰：都适合，诗里没有少儿不宜的，都是教人向上、劝人学好的，小孩不懂不要紧，重要是熏陶。而且小孩子记东西很牢靠，现在记住一辈子忘不了。互联网时代，是需要传统文化滋养的。

问：您除了喜欢研究茶，平时还有什么爱好吗？还喜欢读哪类的书？

杨多杰：干一行爱一行，我爱读文学文献类、茶学类的书，这也是我的工作。我后面这书柜上的书都是侦探文学，我认为做研究和侦探是同行，都是要收集资料、分类、排序、梳理线索，最起码要有一条逻辑线。

问：把茶的美描述出来就是诗意，用押韵的字读出来就是茶诗对吧？

杨多杰：对。律诗就要求有格律，有规律、有美感的把你的所思所想写出来，不能乱说，是戴着镣铐跳舞，所以才有一句抵一万句的效果。

问：请教唐代茶诗中禅意茶诗？

杨多杰：很多，这本书里选了很多僧人写的诗。唐代的茶和僧人群体有很大关系，怎么理解茶禅一味，我用第15页无住的《茶偈》来回答：“幽谷生灵草，堪为入道媒。樵人採其叶，美味入流杯。静灵澄虚识，明心照会台。不劳人气力，直耸法门开。”这是唐代茶里的味道，也是流传了前年的茶的味道，我们都希望在茶汤中体味人生，体验禅茶一味。

雨潼：之前西方对茶的需求根本在于身体，上升到精神层面是需要他们解决身体问题后，精神层次升级后才可能再說是不是能跟中国匹配。

杨多杰：近代以来西方并没有闲心了解东方，为什么冈仓天心一定要写茶书，还用英文写，在外国出版，就是为了引起西方的重视。西方是掠夺资源，他们需要的是为我所用的物品，你的经济和国力跟他不是一个档次的，他并不想把文化带入。你以前穿写着外国字的衣服，现在穿国货，上面都写着中国字，是这些年经济发展起来了才有的现场。

我一个朋友在非洲，说非洲现在的知识分子和有钱人都开始追求喝好的绿茶，他们其实不单纯是喜欢茶叶，而是喜欢文化，喜欢文化背后的经济和国力。西方人到今天能理解中国茶的，大多是喜欢中国文化和生活方式的，喜欢中国文化是第一位的。

很多同志对茶诗感兴趣我很高兴，这本书的大标题是《茶的味道》，我要探讨中国的茶怎么成为今天的味道，这个味道指的不仅仅是滋味，因为你喝茶不止因为茶香、茶味，还有一部分是说不出来。茶是农产品中卖得较贵的产品，这与技术没有太多关系，有的茶比手机卖得贵是因为文化附加值、文化体验感。你消费文化，文化也滋养你，身的愉悦是物质带来的，心的愉悦是文化滋养你。

我们所有人都以会喝一杯茶、懂喝一杯茶为荣，写茶诗也是一种标榜，这就是茶的厉害之处。茶在不停的叠加文化附加值，中国茶的这一层味道，很多外国人是很难体会出来的。在很大程度上，西方只接受了作为”物”的茶。这与中国人对茶的体会、享受、依赖度是不一样的，中国人喝茶，物质和精神捆绑在一起的。

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