繁简茶事

在刚刚过去的二十四节气秋分茶会，茶会主办方福海茶厂带来了一款新品——「繁简茶事」。鲜艳的颜色、简洁的包装，让人眼前一亮。工作人员在茶桌上陈列了这款茶，并用茶壶、盖碗、快客杯等多种方式展示了这款茶的不同冲泡方式。茶会现场的00后大学生，90后插画师，70后、80后资深茶友，都对这款茶交口称誉。

24节气秋分茶会活动现场

“这是普洱茶么？包装很好看，我很喜欢。”

“我在学校也喝茶，但不管是买散装茶，还是小盒装的茶，都不是太方便，还是这样的独立包装比较方便。”

“生茶泡开了好多芽头，闻起来好香；熟茶闻起来好甜，没有一点堆味。”

这是一款内外兼修的茶品，蓝盒为生茶，黄盒为熟茶，一盒12泡，方形造型，一块一泡，精美便携。5克小方块独立包装，松紧适度，科学拼配装，同时满足功夫冲泡和单杯品饮，多种品饮方式自如切换。

“我一直在表扬福建人贡献的超级体验模式，他们带动了很多人喝茶，这一点很值得云南茶界学习。普洱茶名气很大，但真正的消费群体其实比较有限，还有很大的提升空间。我是一个老茶人，每天都要喝普洱茶，但是我撬茶也常常会被茶针戳到。我经常出差，行李箱里都会带茶，要提前撬茶、分装，还要保证密封性够好，茶不会被其他味道污染。为了保证茶的口感，泡茶的时候要注意投茶量，但不是每个地方都有茶秤。今天福海的这款茶把这些问题都解决了，只要有热水、有杯子就可以喝到一杯滋味很棒的普洱茶，体验感很好。在「繁简茶事」中，福海洞察到了消费者体验感的重要性。”学者、作家周重林先生对这款茶给予了很高的评价。

学者、作家周重林先生

从包装到内质，这款茶获得了大家的认可，不论是老茶客还是新茶友，都能在这款茶里找到适合自己的品饮方式。让我们颇感意外的是，在场的90后、00后对这款茶也青眼相加。

年轻人真的不喜欢喝茶么？

“年轻人为什么不喜欢喝茶”其实是一个伪命题。最近几年，喜欢喝茶的年轻人其实越来越多，无论是主打清饮的新中式茶空间、还是一些设计感十足的茶品牌，都受到了年轻人的青睐。这不仅是我们的一种感性认知，大数据也给出了相同的结果。京东平台数据显示，2021年，26-35岁人群已经成为购买茶叶的主力，35岁以下客户占到了总数的57%，且还在不断增加。（中国茶叶流通协会.（2022）.2021中国茶叶消费市场报告）。

2020-2021年电商平台茶叶消费者年龄分布（数据来源：京东超市）

但我们为什么会觉得年轻人不喜欢喝茶呢？其实是忽略了年轻人对茶的需求以及喝茶的场景都发生了改变。具体而言，无论是茶叶外包装、冲泡方式、口感、还是便携度，年轻人对茶都有新的需求。

和茶友坐上一天，喝茶清谈，这在茶行业从业者看来是常态，但对大多数人而言是奢侈的，大众其实没太多这样的体验。想喝纯茶的年轻人也很少到传统的茶店买茶，更别说在古色古香的红木桌椅前正襟危坐的喝茶。那当下的年轻群体，都是怎么喝茶呢？

有研究显示，上班喝茶的场景占到了年轻群体茶叶消费场景的一半以上。而年轻人在购买饮料时候看重的是好不好喝、健康不健康，以及方便不方便。（林梦星，姜爱芹&陈富桥.（2021）.年轻群体饮料消费行为特征及对茶叶营销的启示.中国茶叶（01），44-49.）

另据艾媒咨询调查显示，27.6%的中国消费者表示喝茶的主要原因是休闲放松，19.5%的消费者表示喝茶已成为一种生活习惯，而出于保健养生和提神为目的喝茶消费者分别占比19.1%和18.5%。（《2020年中国茶叶行业市场现状及用户调研分析报告》）

无论年轻与否，休闲放松、生活习惯、保健养生、提神醒脑是大多数消费者喝茶的共同需求。在休闲放松方面，茶不仅能带来了物质层面的享受，也带给了我们很多精神方面的滋养，这是其他饮品难以企及的。当喝茶成为一种习惯，就很难割舍，有人说喝茶是每一位中国人的成人礼，也有人说茶是流淌在中国人血液里的诗意。

当然，茶还不仅是诗意和享受，有大量的科学数据显示，在保健养生和提神醒脑方面，茶的功效也十分显著。对上班族而言，茶其实是一种很完美的功能饮品。茶多酚和咖啡碱可以提神醒脑，而茶氨酸被称为21世纪“新天然镇静剂”，有松弛神经紧张，保护大脑神经，抗疲劳等生理作用，缓解工作和生活的压力。

屠幼英、何普明在《茶与健康》一书中对茶叶与健康有系统的论述

但体系不清晰、价格不透明、品饮起来不够便捷一直是横亘在传统茶与消费者之间的一道鸿沟。与绿茶、红茶相比，普洱茶的门槛则更高，正如周重林先生所提到的，如果你想和朋友分享喝普洱茶的美好，你不能只送他一个茶饼，你还需要送他茶针、茶具，并传授他全套普洱茶的冲泡方式，这种复杂性，是普洱茶不可替代的魅力之一，但也是普洱茶难以融入大众日常生活的重要原因。

福海茶厂产品经理毕鑫分享茶品特点

“我们研发这款茶，是想让喝茶成为美好生活的一部分。从茶品到包装，我们都做了很多考虑。同样的原料配方，我们也尝试过传统龙珠的形状，但是不太容易泡开。所以我们把5克茶压成这种松紧合适的小方块，泡到第二泡，茶就可以完全散开了，喝起来滋味很好，体验感也会有加分。”在福海茶厂产品经理毕鑫的讲述中，我们了解到了福海茶厂研发这款茶的初心和用心。

让茶成为美好生活的一部分

何为美好生活？不同的人有不同的答案，但始终都离不开物质上的满足感和精神上的价值感。

在当下，我们向往的美好生活是更注重健康、更关注内心，也更向往自然。在这个趋势下，茶是美好生活不可或缺的元素。饮茶带来的美好生活是抽象的，也是具体的，回归到产品，口感和品质是首要考虑的，这是享受美好生活的物质基础。

福海茶厂扎根普洱茶原厂地，是十大普洱茶品牌，有着39年的制茶技术。这款茶不仅有时尚便捷的包装，在原料的选择方面，也颇为用心。生茶采用了2020—2022年3年布朗山春茶原料精心拼配而成，汤色橙黄透亮，入口花蜜香馥郁，鲜爽浓厚，回甘持久。熟茶精选2020年布朗山、南糯山春茶发酵，自然陈化2年后，拼配压制，熟茶汤色红浓透亮醇厚顺滑，陈韵悠长。以小见大、以简释繁，一片小小的「繁简茶事」囊括了普洱茶的山头、年份、拼配和发酵。

近几年，普洱茶市场上出现了很多新的品牌和产品形态，显示出了行业的生机和活力。而传统大厂代表的是一种不可复制的风格和品味，这些风格和品味，唯有时间能赋予，它们经历了时代的起伏，拥有深厚的历史积淀。风格和品味并不是抽象的，最终由一杯茶得以呈现，这种呈现是始终如一的，在传统的普洱茶七子饼里，也在新颖时尚的「繁简茶事」里。

除了时尚的设计、便捷的包装，优良的品质之外，这款茶最为打动人的是对当下茶生活方式的关照，它让普洱茶喝起来简约而不简单。面对繁忙的工作，你需要一杯可以消乏解困醒脑的茶，功夫茶的冲泡太慢，快节奏的工作需要用最便捷的方式喝茶。商务待客的时候，邀客共饮，宾主相欢，你需要一杯有品质、有内涵的茶。差旅消乏，你希望在行李箱最小的空间里装下最饱满的茶滋味；朋友相聚或一人独饮，你可以慢慢冲泡，细细品味茶和人生的滋味。

一杯茶拥有很多的可能性，但要把一款茶品做到在多个场合都适用，却不是一件简单的事，需要综合各方面考虑，找到其中的均衡点。毋庸置疑，「繁简茶事」找到了这一均衡点，它可以在不同人群、不同的场景中自由切换，从内到外，感受喝茶的繁复和简单，日常与仪式。

一杯茶，传承千百年，唐煮宋点明清泡，是以简驭繁。

一杯茶，陪伴春夏秋冬，由身入心，是繁简相宜。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。