在我们日常饮茶过程当中，冲泡时茶汤里经常会有些奇奇怪怪的东西，比如泡沫、绒毛、飘絮物，对于一些追求汤质通透的人来说，不免心里不舒服，更不要说看到汤杯里的绒毛啥的，更觉得不干净、不卫生。

其实这是一种误解，茶汤里出现的“异物”不一定是有害物质，如果遇到以下几种，茶汤依旧可以放心品饮，而且有益！

油雾？其实是茶氲，有益

在冲泡一些陈年茶叶的时候，我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的“油雾”，一吹即散。

这种白色的雾气，被称为“茶氲”或“汤氲”，并不是什么杂质。其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。

这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，因汤面为脂溶性物质为主。

茶脂具有一定的营养价值，其中含有丰富的茶多酚聚合物和茶皂素等成分，这些成分是普洱茶具有独特的风味和营养特点的重要原因之一。

泡沫？其实是茶皂素，有益

相信大家平时在泡茶时都会遇到这种情况：由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫。前面两三泡的时候“泡沫”更多，有人想着要把它刮掉，认为那是农药残留、茶叶里杂质的残余，认为和平常煮沸食物产生的泡沫一样很脏。

其实这是茶汤表面特性的一种反映，造成茶汤起泡的物质是茶叶中天然存在的一种物质，叫茶皂素，茶皂素最大的特性就是其有丰富的起泡能力，极易产生泡沫。

茶皂素不但对人体无害，反而有益。

绒毛？其实是茶毫，有益

绒毛，它其实还有个俗称，叫做“茶毫”。

这个茶汤中的绒毛是普洱茶茶叶上细小的茸毛，茶毫能分泌芳香物质，冲泡的茶汤绒毛越多，这就意味着茶汤更具有香气，其鲜度也是更高。

茶毫中含有丰富的氨基酸、茶多酚以及咖啡碱物质，因此，茶叶的评判标准里面，茶毫的多少对于茶叶的品质高低还是有一定影响的。

茶汤中绒毛的出现是在茶叶揉捻制作过程中，茶毛脱落黏在一起所形成的，但是这个是没有关系的，在泡茶的过程中会逐渐溶解开来，不用担心是其他的物质飘落茶叶之中。

絮状物？其实是冷后浑，需判断

经常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶没有马上喝完，变凉之后的普洱茶就会产生沉淀，肉眼能看到有的絮状物，被人称为“冷后浑”、“茶奶酪”，主要是由于茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合物。

其存在状态主要还是与茶汤的温度有很大的关系，通常都是由于温度低，形成沉淀状态，只要判断不是其他的杂质，就没有多大影响，絮状物温度高的时候，茶汤应该会恢复透明的状态，没有凝固物。

通常来说，出现絮状物越多，就说明茶叶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱物质比较丰富，同时可以看出茶叶的品质相对较高的。

实际饮茶时，最好还是在温度时宜的时候饮用才好。

当我们了解以上说的一些特征后，以后遇到油雾、泡沫、绒毛、飘絮物，希望大家以后可以用平常心的看待这些现象，不少人也通过这些特征判断一款茶茶叶的品质，当然这也仅仅作为参考之一，具体的还要综合个方面评判。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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