介绍几个“茶名”「小竺茶桌」
作者：小竺茶桌 日期：07-26 来源：小竺茶桌
借外物以代茶名。这是中国古代的采茶标准。和我们现在国家标准中的特级、一级、二级，道理相同。
莲心
是指每年春天采集的最早的一批新茶。在外形上由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿。
旗枪
是指“莲心”经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪。在外形上依旧是以芽为主，且定要枪比旗大。如果旗比枪大，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌，就是所谓的雀舌。
雀舌（见上文）
此外，上文中提到的“旗枪”“雀舌”，也是浙江与四川另外两款名优绿茶的茶之本名。从严格意义上讲，这些名称都并不绝对代表一个茶的品种，而是一种茶叶的采摘标准和形态。古人取形捉意，借自然界之美好，来喻茶之精萃，赏其美好之名，观其自然之形。
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