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记录|跨年茶宴:缘分“无常”「小竺茶桌」

作者:殷小竺  日期:01-11 来源:小竺茶桌

小竺茶桌

2021年12月30日下午,约了一场“跨年茶宴”。称“茶宴”,源于来自武夷山核心产区的大红袍、燕子窠肉桂,以及鸭屎香凤凰单丛、台湾东方美人茶等茶品。尤其“东方美人”,2017年底亲赴台湾所购。当时购了4款,它们分别来自茶学校、茶厂、茶店、茶空间。这情形就像一个富婆,喜欢上某款式的一套衣服,因其喜欢,索性各色均“刷”一套。

把自己形容成一个“富婆”,不为过。比如,台北“某苑茶坊”的东方美人,“某某山房”的东方美人,价格不菲,买起来眼也不眨。

但最终最喜欢喝的那款来自新北的三芝茶场,一个很普通的小茶场。那日,茶场内很热,没有降温设备。主人小粟热情地给我们泡茶,演示做茶,看他的茶山。那张黝黑的脸,始终热汗长流,印象深刻。

小竺茶桌

一款好茶,总是舍不得喝;或者说,在寻最佳的时间或最佳的人。我的茶有时总在等什么,一等就是几年。香气涣散不说,怕是滋味也不如当年。小粟的茶最终留到了5年后的这一天(如今的小粟茶在新北屡屡获奖。茶固然好,可茶价也今非昔比了)。

那种叫“缘分”的东西,有些玄妙和神秘,或者叫“无常”。今天是元旦,看朋友圈文章,看到那句“未来不可期”,觉得似乎说的是“缘分不可期”。

5年前,远赴台湾。历经“帕卡”台风,滞留香港,几经折腾;到了台湾,随身行李无了踪影。在台数日,没有换洗衣服、没有妆容用品,终日素面朝天。那时,如何能想到,5年后,与谁、坐在哪里,共饮所寻得的一款款茶呢?

跨年茶会来了一位新茶友叫海风。所谓“新”:我从未在“小竺茶桌”上见过她;她说,她也从没正式品过茶。对茶,她一无所知。

小竺茶桌

见面,她欣喜地说:我们见过。在你编篆“史志”期间,我给你送过稿子。得知茶会消息,难得一见,必须来!

近30年了,因茶遇见,或者说再次相见,这就叫“缘分”或“茶缘”吧。

那款来自武夷山“同福顺号”的燕子窠肉桂,她一喝一品就有感觉:糊巴味儿!喉咙处有麻麻的刺激感。那种叫“焙火”的工艺,那种叫“辛锐”的感觉,她一下子就抓住了。“像一排小针微微刺着,不痛、微痒,舒服。是这样的吗?”问完这句,不禁哂然,突觉自己如此矫情。

那种叫“回甘”的感觉,她更是轻而易举地抓住。对“东方美人”的蜜香,她闻了干茶就说:有股甜甜的香。

小竺茶桌

突然想起有句话:“味觉是天赋”。对于一位饮茶者,何其幸!吾等为提高感官品鉴能力,不断学习,刻苦训练,最终也未必能喝出一二。难道,与茶缘分不大?抑或,只是一厢情愿的“单恋”?

原来,缘分不是“无常”,而是一场注定的相遇。比如,我和茶,我与海风,海风与茶。

作者简介:殷小竺,资深媒体人,高级评茶员,茶专栏作者。茶文散见《散文选刊》《海燕》《2019中国年度精短散文》等文学刊物与书籍。喜欢喝茶、写字。著有散文集《有一种开始永远不晚》。

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图文来源:小竺茶桌,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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