——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近些日子，陆续喝了几款优质老茶，90年代的大口中绿印青饼、2003年309批7542青饼，还有今日（11月16日）品鉴的这款——勐海茶厂2001年101批次的大红印圆茶。每一款都实实在在，是干仓存放出来的好茶，喝得人心里踏实。

老友常说，喝茶这事，宁可喝好一点，喝少一点。我想，选茶、囤茶也是一样。宁愿手里有几片真正高品质的老茶，也不要堆满那些廉价劣质的货色。茶是喝进身体里的记忆，值得认真对待。

近来龑王家不少老朋友来选茶，只要是喜欢老茶的，我几乎都会推荐90年代大口中绿印和2003年309批7542。今日品鉴的这款101批大红印，同样让人心动——到底是勐海茶厂的手笔，不愧“大红印”之名。我自己喝下来，也是越喝越喜欢。

一、品鉴实录

干茶：烟香与陈香明显，条索清晰，仓储非常干净。

备茶：取6克，没有醒茶，直接开泡。

器具：120毫升紫砂壶。

用水：珍茗山泉水。

烫壶温杯之后，把干茶置入壶中，趁热轻嗅。陈香、烟香徐徐而来，干净、沉稳，不带杂气。

洗茶两道

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底，烟香、陈香之中，带一点木质气息。杯香丰富，陈香里隐约有草木清甜和兰花香。

第二道洗茶：汤体金黄，油润感出来了，光下看尤其漂亮。茶底进一步舒展，烟香更显。杯香更浓了，兰香和陈香交织，带一点蜜甜。

正式品饮

头道：茶汤入口顺滑，甜润感立即浮现。滋味厚实，饱满，舌面与两颊迅速生津，回甘明显。汤里含着一股清新的植物香气，呼吸间很舒服。略微有一点涩，但化得很快。

第二道：这一道更甜润，陈香、甜香在口中萦绕。茶汤有了粘稠感，顺滑地滑过喉咙，体感开阔，胸腹暖润。

第三道：烟香与陈香愈发清晰，茶汤厚度依旧，饱满有力。生津回甘持续，喉头留下清晰的甜润感，很持久。

第四道：香气更丰富了，陈香、烟香里透出兰香。茶汤浓酽，饮后全身舒畅，手心微微发热。

第五道：入口清甜，类似木糖醇的甜香出现，滋味依旧饱满。生津回甘持续不断，喉韵温润舒适。

第六道：甜润依旧，木糖醇的甜感更加清晰。茶汤始终厚实，体感通透，气韵渐渐明朗。

第七道：甜、润、滑，三者平衡得很好。烟香已完全融入茶汤，喝起来圆融饱满。全身暖润舒畅，茶气缓缓下沉。

第八道：蜜甜感越来越突出，烟香仍在，茶汤厚度稍减但依旧饱满。喝完后精神清爽，身体开阔放松。

第九道（闷泡3分钟）：汤体橘红透亮。入口有苦底，但很快化为甜润，滋味依然浓强，余韵悠长。

二、品鉴小结

这款2001年101批大红印，给我最深的印象有几点：

一是甜润自始至终。从头道茶汤到闷泡，茶汤始终甜而润，水路细腻。

二是烟香落于汤中。烟香明显，但不浮不躁，完全融在茶汤里，喝起来协调舒服。

三是滋味饱满厚实。每一道茶汤都扎实有料，不单薄，耐泡度也很好。

四是体感通透舒畅。几杯下去，身体暖润，喉咙甜润，呼吸顺畅，茶气缓缓浸润全身，让人放松又清醒。

不愧是勐海茶厂的作品，不愧是大红印。

三、一点感想

有时候觉得，喝茶像是一场与时间的对话。一片好茶，在干净的环境里慢慢转化，十几年、二十几年后喝到，是难得的缘分。它不只是口中的滋味，更是身体的感受、心里的安稳。

像这样的老茶，不必多，有几片实实在在的，偶尔拿出来静静品一泡，便很知足。它提醒我们，有些东西，急不来，也省不得——好茶需要好原料、好工艺、好仓储，还需要时间。

慢慢喝，慢慢选，慢慢存。喝少一点，喝好一点。这大概就是老茶带给我们的，最朴素的道理。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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