90年代9016熟沱品鉴实录:如何泡出米汤感与满口清凉韵?

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有93年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
在龑王家的藏茶体系中,老昆明茶厂出品的两款90年代港销茶,一直占据着特殊位置。9016熟沱与3917青沱,一生一熟,被业界称作“学茶沱”。这称谓朴实——确是初识老茶之味的上好范本,也是资深茶人常备的品饮口粮。


近来得一批纯昆明干仓9016熟沱(大写版),较之前推荐的同款,仓储更干净,韵味也更醇正。存世仅四十余沱,便择申时静心一品。


一、干茶
拆开棉纸,陈香徐徐逸出,参香隐约可辨。茶沱紧结,色泽褐红油润,条索清晰,金毫隐现。仓储干净,无杂味。

二、开汤品鉴
取茶8.01克,150毫升柴烧壶冲泡。温壶投茶,热嗅——陈香、参香愈发清晰,仓储气息纯净。
洗茶两道
头道洗茶,汤体橘红透亮;二道已是琥珀红。茶底渐润,陈香、参香、菌香交织;冷闻杯底,焦糖香沉稳,坚果香与糖香次第浮现。


小啜一口洗茶水,甜润顺滑,陈香与谷物香充盈口腔,一丝苦韵轻掠舌面,旋即化开,留下淡淡回味。
正式品茗
一至三泡:渐入佳境
首道汤体宝石红,入口甜润。陈香、糖香、坚果香层层铺展,茶汤饱满厚实,饮后满口留香。

二道谷物香凸显,汤感更显顺滑,糯香与糯感悄然渗出。茶汤过喉,口腔开阔清爽,清凉感自喉底升起。体感开始显现,周身微暖。
三道汤感愈发细腻,滋味饱满,气韵渐强。茶气上行,额头细汗微沁。

四至六道:醇和饱满
四道达到顶峰。米汤感明显,香、甜、润、厚、滑五者兼备。茶汤入口如丝绒拂过舌面,气韵贯通,体感强烈。
五道樟木香透出,陈韵悠长。回甘生津连绵不绝。

六道甜润依旧,滋味厚实不减。饮后口腔清凉感持久,甜意深驻。
七至十道:余韵悠长
七至八道,谷物香、陈香、糯感交织,茶汤甜润饱满,气韵不减。

九道糖甜感突出,陈香与糖香相融,体感依然显著。

十道(闷泡三分钟),汤体深红透亮,樟木香与陈香浓郁,糖甜感纯净,润度极高。茶汤入腹,周身通透,口腔清凉感久久不散。

尾水与茶底
十余泡后茶汤渐淡,甜意不减。叶底舒展,色泽褐红油润,捏之有弹性,活性十足。

三、综合印象
此批9016熟沱(大写版)最动人处,在其“纯昆明干仓”的转化轨迹。三十余年陈化,汤色已呈宝石红,香气丰富——陈香、参香、樟香、谷物香层层递进,口感甜润顺滑,米汤感与糯感兼备。更难得者,茶气不减反增,体感通透舒畅。
较之同款其他批次的仓储,此批仓储更干净,香气更纯a净,韵味更醇和。每饮一泡,都能清晰感知时间赋予普洱茶的层次与深度。四十余沱存世量,在90年代老茶中已属难得。
这便是老茶的魅力——不张扬,不取巧,只是安静地陈化,等待懂得的人打开。若你也在寻找一款能代表昆明干仓韵味的九十年代熟沱,不妨一试。

更多存世精品老茶推荐,敬请点击进入爱普茶网《艾老师选茶奢侈品存世老茶》专题。
普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310