如何成为一个会喝茶的人？

前两天有位茶友问了我这么一个问题。

简单喝茶，是不用学的，人人都会！

所以，我猜他想问的可能是如何成为一个能够准确分辨茶品品质优劣的人。

在以前老金的一些文章中也曾提到过，

喝茶，虽然不用学，但品鉴，是真的需要下功夫并且花时间去琢磨的！

而且，它无法一蹴而就，必须通过长时间的品饮，而且是对比品饮，积累经验，不断的调整和提升自身感受、品味，才能够相对准确的判断出茶品品质的！

首先，你要能够接触到真实正确的茶品用来作为对比参照物。

其次，每次品饮需要你去排除任何外界干扰并遵从自身本能的感受和反应去判断。

然后，需要你常年多次在不同环境和状态下去品饮感受茶品在不同状态下的呈现来积累经验。

最后，也是最重要的一点，提升你自身的审美倾向，你的倾向性决定了你选择的方向！

以普洱山头茶为例简单谈一下：

首先，要能买到真实的山头茶品，这个真实包括具体茶地、树龄等等，暂时先不要考虑工艺，工艺能够改变香气、滋味但改变不了茶品本身蕴含的韵味，不同制茶人做的茶品风格不同，但茶品的底质只要是使用同一片茶地的原料，都不会相差太多，花香韵、蜜香韵、木质香韵……茶品本身的基底、气韵强度以及韵味留存是很难改变的，有了真实的产地茶品做对比参照物才能够继续去体味因选料、制作方式不同带来的品饮感受的不同，找到自己喜欢的。

其次，要实事求是的去体会茶品的呈现。

喝茶不要听别人说怎么怎么样，要自己去喝，去感受，不要让别人的品感或者言语对自己形成干扰或者暗示，放空，然后用自身本能反应去感受体会，这个怎么去做我已经说过很多次了，这里就不再多说了。

再次，没有人能够绝对准确的从一次品饮中就判断出茶品的全部信息，只能基于自身经验相对准确的去判断一些因素，即使是“老鸟”也有“打眼”的时候，所以才需要多次不同状态下的品饮去感受品味，毕竟，冲泡方式不同（用水、投茶、器皿、手法等等）会带来不同的呈现方式，除非对于该区域山头茶品以及它的制作方式特别熟悉，否则都只能大概做个推断。

最终，你的喜好或者说你的审美倾向决定了你的选择方向！

这个很好理解，初入门的茶客大都喜欢香甜的，个别自身品感敏锐度低的喜欢滋味浓重的，无论是香甜，还是苦涩，香高、味显都容易去判断，这种呈现无形中也会降低品鉴门槛，这也就是为什么有些茶地能够被大多数人追捧，一是茶地本身茶品的品质高，气韵足，二是茶品表现力直接，不需要太高的品鉴力就能感受到优点，易于接受。

但与其他任何与审美有关的事物一样，高阶的审美从来就不是简单的，而会更趋于内涵丰富的，这种丰富有时候就会以一种内敛的形式表现出来，这个就需要品饮者有足够的能力去捕捉。

这个能力有时候是天生的，也就是天赋，有时候也可以通过后天训练达到，而且会形成一种品味惯性。比如，只要是身体健康，感受正常的人，如果一直给他喝高品质的茶品，哪怕他并不用心去琢磨学习，再给他喝品质低的茶品，他也会一口就喝出来，而且还喝不下去。同理，一个人一直喝品质低劣的茶品，自身的品饮感受被“钝化”，哪怕给他喝高品质的茶品，他也不一定能感受出它的好来。

所以，想要成为一个能够准确判断茶品品质优劣的人，是需要通过大量品饮经验积累学习，并提升自身品味才能做到的。

老金经常会劝茶友少买，多喝，多对比，也是基于此，通过不断对比品饮，提升自身品鉴力，找到自己喜欢的茶，远比你买了多少茶有用！

人生苦短，可以喝少点，但一定要喝好点！

作者：茶客老金，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。