好底料、好工艺的普洱茶在好的干仓环境下能够越陈越香，被称为“可以喝的古董”，古董一般都很贵，年份越久远，价值越高，自然越贵。

在仓储品质有保障的前提下，单从口感来讲，原本苦涩寒凉的茶，在“越陈”的过程中，茶汤愈发透亮，香气更加纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失，越来越好喝，从而在口感上实现“越香”的效果。

保健价值逐年提升，顺应市场需求

同时，普洱茶后发酵过程也让茶品内含物质进行二次分解和重组，更多的小分子物质形成，原本不易溶于水的有益物质能够溶于水，更易被人体吸收。

这就让普洱茶具备了一些优于其他茶品的保健功效与辅助治疗功效，其并非药物，却能通过“潜移默化”，调节身体机能。

近年的研究表明普洱熟茶和年份久的干仓老茶在降血脂、降血压、抗动脉硬化、养胃护胃，化解胆固醇、抑制脂肪肝等方面效果显著。

在新型病毒引起的传染病更易传播，老龄化社会日渐明显，健康的生活方式越来越为大家推崇的当下，喝茶养生，增强免疫力，已经不仅仅是现代人的愿望，更是一种切切实实的市场需求。

保健价值逐年提升的干仓中老期茶，很好的顺应了这种市场需求。需求只会不断增长，优质的干仓中老期茶资源只会越来越短缺。

供应赶不上消耗，价格逐年上涨是必然

口感体验、保健功效的不断提升，使人们对优质干仓中老期茶的需求不断增长。也就是说，越来越多的优质老茶被我们快速地喝掉了。

然而，优质的干仓中老期茶是在特定的年代背景下流传下来的，喝一饼少一饼，不可再生。同时，少则十几年多则几十年的时光沉淀也是干仓中老期茶货源补充上无法跨越的屏障。

中老期茶的形成需要在生态干仓中精心藏养，需要漫长时光的默默加持，无法速成。就像一个人从出生到成年，要经过幼儿园—小学—中学—大学几个阶段的培育，缺一不可。

这就造成中老期茶被喝掉后留下的空档得不到及时有效的补充。而消费需求却在不断增长，喝一饼少一饼，供应赶不上消耗，入不敷出，优质的年份好茶只会越来越少。

物以稀为贵，最直观的表现，就是价格逐年上涨。有些茶被茶客们一路追，一路喝，一路涨，最终近乎天价。

除此之外，一年高出一年的原料价格，花更多的钱才能请到的人工，物业租金的逐年上涨......这些因素最终都会在价格上体现出来。

价格逐年上涨，喝茶成本越来越高，很多人直呼好茶喝不起。但是，真就不喝了吗？

非也。

以存养喝，陪新茶一起慢慢变老

藏新茶，喝老茶，老茶喝完，新茶已成老茶，以存养喝，是老江湖们最常用的一招。

适当藏一些有陈化价值的新茶，或者趁中期茶尚未被热炒，价格还没涨起来之前入手一些，边喝边藏，陪它们一起慢慢变老。等老茶喝完，之前藏的茶就可以及时补位跟上。如此以存养喝，手中始终有老茶喝，成本还不高，无非是多点耐心和远见。

普洱茶的“越陈越香”，是在时光的精心雕琢中实现的。岁月积淀过程中的“越陈”，客观上带来的是口感滋味、保健功效、历史人文、收藏价值上的“越香”，这种“越香”最终都会通过价格的“越贵”体现出来，并不是你我所能左右。

我们唯一能做的，就是该出手时就出手。

图文来源：双陈，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人

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