人说书有厚薄，茶有深浅，万事万物都讲求由浅而深，循序渐进。读书百遍，其义自现，品茶亦如此。把喝茶当做生活，相信你也可以从中找到真谛。

云南普洱茶源于高山，以丰富的韵味让人迷恋。普洱千百味，品普洱茶，“苦涩味”是绕不开的，有人说“苦涩重不好喝”，又有人说“不苦不涩不为茶”。

苦和涩本来就是茶叶特有味道，古代称茶为“苦茶”，苦本是茶的原味。普洱茶之所以会苦，主要是因为其中含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类等

普洱茶的审评不是单一方面就能定论的，评判一款茶品的优劣，要综合其外观、香气、滋味、口感、耐泡度、叶底等方面的分值，且对其工艺、存储状况及未来走向也要做出一定考量。

按照国家标准，普洱茶划分为生茶与熟茶两大类，两种分类又以是否发酵为分界点，加上每种茶又有自己独特韵味，最佳品饮就十分讲究，今天我们就说说普洱生茶。

时下追捧的品牌茶一昧以“勐海”“班章”概念为大，所以不管是「轩辕号」还是「轩辕猪」，不管是「蜜韵」还是「云起」，不管是「布朗孔雀」还是「千羽孔雀」，一律抢之拍之炒之！

从图中可以得知，大叶种、小叶种两种不同叶片，角质层厚度、叶肉中栅栏组织的层数以及栅栏组织与海绵组织的比例有差异。

在普洱，每天不是喝茶，就在去喝茶的路上；不是与普洱茶打交道，就是与茶树周边的花草树木交流；不是与客人说茶，就是在泡茶的康庄大道上。

下关沱茶，有生有熟。最为耳熟能详的，当属声名在外的7663销法沱。

普洱晒青毛茶的加工流程：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-日光干燥，直接蒸压成型即为生茶，干燥后渥堆发酵，即为熟茶。

今天，接到一位老前辈的电话，电话里咨询：什么才是上等的普洱茶？老前辈干脆利索，让我依据经验，总结三点就行，我不加思考地说了三条。

汤感的稠、厚、滑、软、砂、薄、利基本是和茶叶品质挂钩的，一款茶，好还是坏，只有感受过才知道，所有的这些品饮感受最后都会形成你的味蕾记忆，构建你的品鉴能力。

茶叶是一种公认的保健饮料，虽然咖啡碱是茶叶滋味的重要组成物质，但并不是说含越多便越好，大家在日常品饮时，不宜饮用过浓的茶，不宜摄入过多的咖啡碱哦！

喝茶有时会遇到“回甘”“生津”“喉韵”“锁喉”“收敛性”“挂杯”等一些词汇，我们称为专业品茶术语。

茶龄？树龄？古树小树？纯料拼配？正品假冒？…这是任何一个入门普洱茶的人都会碰到的问题，这个问题中又牵扯出成百上千个小问题

今天，持证上岗的茶小白准备和大家分享一些有关茶叶长毛的小知识。对茶叶不太熟悉的朋友们可能会有这样的疑问，茶叶上的毛到底是什么东西？

正所谓不苦不涩不是茶，判断一款茶是否是好茶，是看这款茶的苦涩味化得快不快，回甘生津快不快。一般品茶后，有点苦涩味是正常的，怕的是久久化不开。

藏的茶多了也会发现，好喝的茶似乎干茶外形也有那么几个共同点，比如条索肥硕修长、嫩茎蜿蜒似蛟龙遨游、叶底厚实等等。

所以喝茶的过程，就是物质不断交换的过程，营养功效物质进入细胞，细胞代谢产生的“垃圾”不断排出的过程；既能解渴补水，又能补营养健康养生。

一款好熟茶不一定非要等个十年八年，老的熟茶不一定都好，新的熟茶也有好的，不管好熟茶的鉴定标准如何变，前提是先要好喝。

这个标题是有语病的。但很多人都这样问，三言两语又很难回答清楚，问的人多了，不胜其烦，只好把这带语病的标题列出，详细说道一下。

近年来，随着生活水平的提高，人们对“茶”这一健康饮品，也有了更多的追求，茶品也越来越丰富。一款作为日常生活的口粮茶，哪些特质才是它该有的正确打开方式呢？

今年再次到勐库，亲自摘茶，试炒，试揉。茶青出来，铺在晾笆上，同行的一个朋友抓起来，闻了闻，说，“哇，好大的兰香啊！”我问他，有兰香吗？然后也抓起来闻了闻。他说肯定啦。

随着普洱茶的消费群体日渐壮大，随着山头茶行情出现瓶颈，普洱茶的市场呈现三极分化；生茶、熟茶和中期茶。

深秋至，骤降的气温提醒我们，又到了适宜喝熟茶的季节，对于很多茶友来说，品茗伴随着每一天，成为了生活的一部分。