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在普洱，每天不是喝茶，就在去喝茶的路上；不是与普洱茶打交道，就是与茶树周边的花草树木交流；不是与客人说茶，就是在泡茶的康庄大道上。

有一个本土诗人说得好：雨水下地，生活在普洱茶故乡的人，在树叶间看见自己的命运，像一片茶叶一样值得珍惜……生活在普洱茶故乡的人，因为茶叶，人也活得精神和新鲜，人是生长在大地上的树叶。为什么，因为人是”好好灌溉，天天成长”。

普洱茶也如此。

因此，研究普洱茶，不得不去三个地儿。

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第一个是茶山；

去了茶山，就要做好准备，至少抛弃前嫌，做一个最忠实的听众。

听那些世代离不开茶树、世代期待以茶为生的茶农，给你讲曾经，“曾经这里的山头都是他家的”，后来，“后来又被改编了”的传说；听那些一家老小都以茶为生，因茶树太高、采摘不便，大面积将古茶树拦腰截断，再后来茶价升高的那种错失良机的“叹息和无奈”；听那些通讯录、微信里存着多少多少老板、与四面八方的来客都打过交道、喝过酒的茶主人，嘴巴一开口说到，就在前天，张老板还问过啥时候采摘春茶……

仔细听完，感叹啊。

茶叶真是宝贝，不仅养活了大山里的世世代代，还将这里的故事借助这片神奇叶子的力量，输送到了车水马龙大城市的巷子里、茶馆中、屋檐下，茶余饭后，大家互相“惦记”、互相“诉说”、互相“吹捧”着不属于自己的那些事儿。下次去了、见面了，感觉还是像失散多年的兄弟；一天天、一月月、一年年，甚至一代代，都惦记在心里。

养呗。

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第二个要去的是茶叶交易市场。

话虽如此，只是它范围广泛。刚开始，茶叶交易有场地、有时间、有人物，人物还分来头，哪家号、哪家店、哪家会馆、哪路子……在这种场所，人缘好的自然受到亲睐；讲究诚信的，自然备受追捧；按时付账不拖拉、宁可自己少赚也让大家有生意，成了宠儿；慢慢地，逐渐发展成为哪怕不见面、不见人，电话、微信联系，银行转账，快递发货，快捷方便。虚拟的场地，人物也只是通讯录里的称号罢了。

看完、听完，满脑子蒙圈。

为什么，你可能都不晓得哪些人在忽悠，哪些人在正经做生意。茶叶经营，不是厘米分米，统一标准，你哪知道这茶是不是出自名山？只看品相、色泽，不易辨别。因此，买过老张家去年春茶，今年接着买；喝过老王家那山头，今年依旧是首选；做生意都不容易，只是熟呗，熟了更方便，哪怕三两句话就几万几万过去了，还得是那个味儿、那个人。

这个茶生意，还得养。

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第三个，得去研究一点儿普洱茶的文化了；

普洱茶自古至今，都伴随绿茶的影子（此处诸多人可能不认同），过去大家对茶概念都集中在绿茶；没有区域标识，没有范围保护；每个地区进贡，是对至尊无上皇权的尊重；所以每到茶叶采摘季节，进贡就成了头等大事，官府动静大，民间动静也大，官府能用的东西，在民间自然显得贵重，普洱茶就位列其中。只是在历史的偶然中发现，普洱茶不仅仅是茶，也不是绿茶，为什么，因为陈化。

普洱茶可以陈化，普洱茶当然可以，而且陈化可以遥遥无期。故宫出土的贡茶为证，众多老茶客的说辞为证，茶叶拍卖市场的老茶最贵为证，品茶者刁钻的口味为证……

现在，一旦普洱茶与其他茶类对碰，用陈化的招数对阵，普洱茶当然封王。

为什么，普洱茶本质上不讲究新、奇、特；只讲究陈、讲究老、讲究韵味。

但是这样的韵味，并不产生在明前那一株还挂着晨露的芽尖儿处，并不萌发于那壶清泉下的紫砂中，更不光大在茶店老板想象力驱使下的嘴角边，而是在无边界的普洱茶同伴里、那种温润的环境中，慢慢熏养、慢慢陶冶，在一步一步的微小变化中，实现微生物的大无畏转化，最终熏养成“仁”，光宗耀祖。

这是为什么，不还是养？

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说来说去，普洱茶还得讲究“养”的文化，不养没事儿聊、不养没生意做、不养让我们“丈二和尚-摸不到头脑”。

得了，今儿去了三个地儿，也累了，是时候回去喝那壶煮了老久的茶头了。

作者：思考鱼，首发：開元七子號，本图文由作者授权转载，观点仅代表作者个人。

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