“茗寿堂”今年推出的定制茶品之“青檀”，这是品鉴茶样，2019年制作的，选料澜沧茶区的邦崴地区。

冲泡方式：

采用“茗寿堂”推荐的“控温冲泡法”（圆满冲泡）

取茶样约8克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持85～90度水温，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木清香，散发丝丝甜意；

洗茶，花香悠扬，茶汤气息清甜，植物甘甜气息，叶底花草甜香，草木甜香，木质甘香，

冲泡品饮，花香、花草甜香轻扬，隐透植物清甜气息，入口甘甜，直接的甜感，初始无苦、无涩，回甜迅速，舌两侧微收敛，隐隐微酸，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头草木清香留存回馈，随冲泡，隐隐微苦微涩，苦涩不停留，转瞬化开，生津回甘随之而来，持续不断，香溶茶汤，汤水含香，花香～花草甜香～草木甜香～木质甜香，细微的香型渐变，木质香贯穿始终，香韵在口鼻间弥散，留存持久，甜度突出，味感直接，温和，汤水也显得柔和，只是水路细腻度一般，滋味丰富度一般，以苦涩、甘醇为主，些许微酸，隐透木质青涩感，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，气直，渗透力明显，随品饮向身体发散，肠胃隐有凉感，体感刺激性相对小。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜凸显，苦涩轻微，汤感柔和、顺滑，回甘生津不断，香韵留存持久，喉韵舒爽，气感清透。

缺点：隐透青涩，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香甜凸显，苦涩低，味感温和，平，稳，气感清透，体感刺激性小，适口性不错。

特殊的木质香韵贯穿始终（类似所谓过渡型茶树品种的气息），随冲泡有细微的香型渐变，香韵留存持久，喉韵清晰，舒爽。

虽然隐透青涩，但该茶品已经可以当下品饮，也可以继续陈化藏养以待后陈。

“控温冲泡法”可以有效的提高整体适口性和增加香气、滋味的层次感与丰富度，但这个能提升多少要靠茶品本身的品质来决定。

发烧友玩家级评级标准：3#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310