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交流茶品——2021年“迦楠”(茗寿堂)

作者:茶客老金  日期:03-18 来源:茶客老金的品茶日志

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

“茗寿堂”今年推出的隐藏收茶品种之“迦楠”,选料临沧邦东茶区,这是2021年制作的品鉴茶样

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

冲泡方式:

采用“茗寿堂”推荐的“控温冲泡法”(圆满冲泡)

取茶样约8克,120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持85~90度水温,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

品饮感受:

干茶,果香、木质甜香;

洗茶,果糖甜香悠扬,茶汤气息甜醇,叶底果甜香、木质甜香、草木甘香,挂杯木质糖甜;

冲泡品饮,木质甜香中间夹果糖甜香,甜醇,木质香显,已经初步融入茶汤中,入口甘甜,直接的甜感,初始无苦,隐隐需要去捕捉的薄涩,于上颚、舌面一闪而过,生津回甘随之而来,茶汤顺滑,汤感清冽,顺喉而下,舌面些许咸鲜感,淡淡青涩意,口腔清凉,齿颊间有淡淡木质香韵留存,喉头果糖甜,随冲泡,苦不显,微微薄涩,上颚一层薄膜,化开速度快,不粘留,甜感相对突出,回甘持久,舌两侧隐隐微酸收敛,生津不断,茶汤中木质香韵愈发清晰,香气变化幅度不大,木质香~果糖甜香~草木甘香的复合香型,干净纯粹中隐透丝丝清凉意,汤水清冽,甘爽,水路开阔,滋味丰富度一般,汤质厚度略欠,口腔凉感持久,喉部润甜,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感清透,渗透力明显,直透后背并向身体发散,肠胃微有寒凉感,体感隐有刺激性。

茗寿堂2021年迦楠普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香韵清幽,甜感凸显,苦涩轻微,汤水清冽,甘甜润泽,气感清透,喉韵舒爽。

缺点:汤质不厚,滋味丰富度略欠,汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

木质香韵独特,贯穿始终,清幽典雅,清凉感凸显,香甜适口,苦涩近乎不显(高水温冲泡会略显涩),气感清透,韵感留存持久,体感刺激性相对小,已经具备良好的适口性,可以当下品饮也可以继续陈化藏养以待后陈。

干净纯粹,香气、滋味丰富度稍欠,汤感清冽,绵滑度有待时间打磨。

非常有特点的一款茶,也有些挑人,看个人喜好了。

发烧友玩家级评级标准:3#上

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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