“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程今年发酵制作的茶品，“16周年纪念茶”——2024年“人生如戏”，古树熟茶老茶头砖，该茶品共制作了三种规格，1616克紧压大砖、333克普通紧压茶砖、50克紧压小砖，有幸得分享了1616克大砖和333克普砖的茶样，依据风味呈现和后陈能力，根据过往经验，当然是首选1616克紧压大砖品质最佳，所以这次品鉴就直接喝这款茶样了。

冲泡方式：

取茶约7克，140ml暮古明式，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，发酵熟香、木质糖香、一丝“海鲜”味，散发着阵阵木质甘醇气息；

洗茶，奶麦甜香、发酵熟香、木质糖香，香气馥郁沉稳，茶汤散发馥郁木质糖香、糯米甜香、奶麦甜香，叶底糯香、谷物熟香、木质糖香、发酵木香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯奶糖甜香、木质糖香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香气沉稳，不浓烈但甘醇感相对凸显，茶汤入口醇甜，初始无苦、需要去仔细捕捉到薄涩于舌尖、上颚一闪而过，直接的醇甜感，回甘迅速，与之交融，茶汤绵柔顺滑，顺喉而下，舌面润甜中透丝丝清凉感，喉部回甜，微有收敛感，不燥，是一种高甜感带来的些许刺激反应，生津缓缓而来，，舌两侧、舌底开始冒小泡泡。

随冲泡，茶汤中的谷物熟香、奶麦甜香愈发馥郁，香甜、醇润，隐隐的透出丝丝清苦划过舌面，未及舌根处即已化开，微微薄涩于上颚覆膜，苦涩不累积粘留，润甜凸显，舌两侧淡淡矿物质咸鲜，滋味于干净纯粹中有些许丰富度，生津回甘持续不断，茶汤耐咀嚼，有“嚼劲”，如嚼蜂巢，甜而不腻，汤中有物，茶汤绵糯稠滑，汤质厚度尚可，输出平稳，味感变化幅度不大，喉部润甜，似含蜜糖，依旧没有新茶燥感，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，丝丝暖意，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃没有任何生硬感，体感舒适度高。

耐泡，只是后段需要长时间沸水闷压，有泡不尽之感，重闷之下透些许涩感、奶麦香韵略显，其实这个时候最适宜的是煮饮。

（叶底）

品鉴结论：

优点：甘醇，温润，平和、舒顺，茶汤绵糯柔滑，汤质输出平稳，喉韵舒爽，体感舒适。

缺点：香气、滋味的变化幅度不大，喝久了会略显单调，沸水重闷时间过久会有些许涩感透出，陈醇韵味有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净、纯粹，苦涩轻微近乎不显，甜醇突出，茶汤绵糯柔滑，胶质感满满，气感温润通透，喉韵舒爽，无燥，体感舒适，新茶期即具备良好的品饮适口性和愉悦感。

陈醇韵味有待时间，这个急不来，作为“长期主义者”，老程的茶，无论生熟，大都是需要时间沉淀的，所以虽然当下品饮已无虞，但仍建议购买者最好多陈放几年再喝，品质会有很大提升，鲜饮或者短存期品饮可以选择50克小砖和333克普砖，收藏以待后陈当然是1616克紧压大砖了。

熟茶品质评级分级：品饮级。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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