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风味拼图重要一环?品山青花燃山音青饼,浅谈中小叶种普洱茶

作者:靓仔辉  日期:03-13 来源:七子饼的江湖

山青花燃山音青饼普洱茶

今天受邀去位于广州琶洲CBD,山青花燃全国运营中心喝茶,抱着学习的态度来品尝一下刚刚发布的山音青饼。

山青花燃山音青饼普洱茶

山青花燃的茶其实自去年开始就不断有接触,比如行业内已经有点小火的烟香茶“采采”,以及虎年生肖茶“威风”。

但这次主要是冲着刚刚发布的“山音”而来。

山青花燃山音青饼普洱茶

山青花燃山音青饼普洱茶

山青花燃采用的是传统工艺,比如重揉捻,注重拼配的均衡口感,压得也相对较紧实,这些风格,感觉跟老福今有些相同之处。

山青花燃山音青饼普洱茶

山音这款茶官方介绍是采用50%2019年倚邦古树春茶,再拼入50%2017年那卡古树春茶,典型的中小叶种之间的拼配。

倚邦茶,乃至如雷贯耳的曼松,记忆中的最大印象就是贵,另外口感是香甜细腻,山音拼入五成被誉为“小班章”的那卡古树,也许是考虑到后期的转化以及更丰富的口感。记得李文华老师的品牌宝和祥2019年也出了一款类似风格的茶虎洱。

山青花燃山音青饼普洱茶

器具:130cc盖碗

投茶量:8克

用水:过滤纯净水

润茶:杯底很浓郁的花蜜香,挂杯香持久。

第1泡:茶汤鲜香,花香突出,且有一定苦度涩感,汤水黏稠度不错。

第2~3泡:茶汤入口明朗的苦带劲但很快化去,花香浓郁充满口腔,涩感压在舌底,整体感觉被花香环绕、甘甜;

山青花燃山音青饼普洱茶

山青花燃山音青饼普洱茶

第4~5泡:整体仍以香气最突出,花香馥郁,苦劲仍明显,涩度略低,口感基本与前1泡一样;

第6~7泡:整体饱满度略有下降,香气比前3泡略淡,使甜味更突出,均衡度还好,是比较轻浅但不单调的鲜香甘甜。总体感觉内质挺丰富,也符合古树春茶的用料的呈现。

山青花燃山音青饼普洱茶

山青花燃山音青饼普洱茶

综合茶评:

鲜:鲜爽结合苦劲,有爽冽感;

香:茶汤入口喷薄而出的浓郁花香覆盖了苦涩感,整个口腔被花香环绕,过后舌底有涩感,但随着苦涩化去同时甘甜感逐渐占据舌面;香型以花蜜香为主导,特别是白兰花香最为突出。

苦涩:山音苦劲相对较带感,涩度明显但不粗犷,苦化比较快,给人感觉是明朗的而不是凝滞晦涩的。

甜:爽甜,是在花香中以及苦化回甘。

虽说爆炸力比不上同等级的布朗班章茶,但是这种风格受众肯定会更广,让人整个品茶过程都有愉悦感。

笔者简介:不是什么大师,更不是什么教父,目前仅仅只是几位喜欢普洱茶,并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶,有大厂,有小厂,也有原料。希望茶评能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。

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