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交流茶品:2013年“一阐提”金瓜(苦行茶僧)

作者:茶客老金  日期:08-24 来源:茶客老金的品茶日志

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

“苦行茶僧”老程早年使用名山单株级原料拼配制作的茶品,2013年“一阐提”金瓜。

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

茶样约8克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

洗茶,果糖甜香馥郁,糖香中淡淡木质发酵香、蜜甜香,茶汤果木甜醇气息,叶底果香、木质香、酸甜气息,香气清晰度高,隐隐有南方天然湿度大城市仓储气息,挂杯果蜜甜香;

冲泡,香气沉稳、馥郁,果糖香、木质糖香,有类似红糖气息的甜醇感,入口醇甜,微苦,微微薄涩,淡淡果酸甜,滋味相对丰富,初始涩感于上颚一闪而过,苦感滑过舌面,微有停留,结合木质甘香形成一种特殊的香韵于齿颊、喉头回馈,舌两侧微微收敛,淡淡的果酸甜,生津回甘缓缓而来,随冲泡,木质糖香与果糖甜香形成的复合香型结合淡淡发酵木质酸甜气息,香气呈现丰富且有层次,苦涩轻微,化开速度快,不累积也不粘留,齿颊间、喉头蜜甜感留存,汤感绵柔顺滑,汤质相对饱满,木质甘香愈发凸显,尾水蜜甜,气感相对温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,喉韵舒畅,韵感律动持续并随品饮略有下沉。

品鉴结论:

优点:香气馥郁,滋味丰富,苦涩轻微,汤感绵柔顺滑,气感温润,喉韵舒畅。

缺点:汤感绵厚度有待时间打磨,留韵相对不够持久。

香甜凸显,苦涩轻微,口腔味感呈现相对丰富,苦涩不粘留,生津回甘持续,汤感绵柔顺滑,喉韵舒畅,气感温润,体感已经有了一些舒适度,但是肠胃依旧隐隐能感受到些许刺激性,紧压金瓜的转化相对慢一些,但是滋味丰富度不错,酸甜苦涩俱备,仓储也干净,香气的穿透力能够清晰感知,没有过多受到当地湿度相对大的天然环境的影响,后陈时间虽然会长一些,但是转化会更稳定,茶品的整体表现也是这样,输出稳定,香韵沉稳。

平稳协调,后陈可期。

可以当下品饮,但最好还是继续陈化藏养一段时间后再喝,愉悦感会更好。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味丰富度会继续提升,甘醇感更加凸显,苦涩感降低,汤感绵厚度会有所提升,气感更加温润,体感舒适度提高,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:3#上

苦行茶僧2013年一阐提金瓜普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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