——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有94年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近日，见同行老友在朋友圈晒出春城茶厂于1993年压制的“春城小饼”，故寻来一泡体验。据说，这款“春城小饼”选用的是80年代老料发酵，经时光窖藏，压制而成，形如小巧面包，故称“春城面包小饼”。

图为春城茶厂1993年春城小饼熟普

一、春城老茶：岁月长河中的经典回响

春城茶厂的老茶，在资深茶客心中自有其分量。龑王家「艾老师选茶」栏目曾品鉴过80年代的春城88铁饼，其滋味厚实、汤感顺滑，气韵清凉感通透，陈香、参香、稻谷香层层叠叠，饮后酣畅淋漓，排汗祛湿，晚间更有助眠之效，堪称标杆。

图为春城茶厂80年代88铁饼春城熟饼

此外，90年代初的出口韩国系列（福、禄、寿、无字）春城铁饼同样令人难忘。据悉，这批春城铁饼选用名山茶拼配，经窝堆、切细，于1990年压制成铁饼，有四吨之多的特制珍品，品质俱为上乘。这些作品奠定了春城老茶的坚实口碑。

图为春城茶厂80年代88铁饼春城熟饼

近期，龑王家「艾老师选茶」栏目接触的两款茶则引发了更深的思考：2004年“碧海银针”250克小青饼（馒头饼）并未俘获我心；而今日开汤的这饼1993年“春城小饼”，其表现又将如何？

二、1993年春城小饼：开汤实录

干茶观感：条索清晰，油润细碎。细嗅之下，参香、陈香交织，气息纯正，仓储干净。

1、冲泡准备

茶品：1993年春城小饼熟普

茶量：8.8克

器具：150毫升柴烧壶

用水：山泉水

温壶烫盏，投茶入内。热器激发下，干茶释放的参香、陈香愈发显著，仓储洁净。遂以沸水快速洗茶、润茶两道。

洗茶一道：汤体橘红，通透亮泽。茶底，陈香、参香扑鼻。公道杯挂杯香以陈香为主，参香隐现。

洗茶二道：茶汤转为红浓，质感粘稠。茶底香气依旧，但细辨之下，一丝“灰味”浮现。杯底陈香依然突出。

2、品鉴之旅（1-9道汤）

品鉴头道茶汤：入口，灰味明显，伴随一丝酸感，滋味表现平平，无甚惊喜。

品鉴第二道茶汤：汤中甜润感初显，陈香清晰可辨，茶汤已有一定饱满度。然而，汤水融合度欠佳，仿佛香是香，水是水，那一丝酸感依旧隐约可察。

品鉴第三道茶汤：甜润持续，参香与陈香交织，滋味变得厚实浓酽。可惜灰味与酸感仍未褪尽，汤水分离的问题依旧，饮后口腔不清爽。

品鉴第四道茶汤：甜度悄然提升，参香陈香依旧稳健，汤感饱满厚实。值得欣慰的是，汤水融合度开始有所改善，渐入佳境。

品鉴第五道茶汤：汤体保持红浓透亮。入口甜润感佳，茶汤的纯净度提升，滋味饱满厚实。唯余憾的是，饮后口腔的回味清爽度仍显不足。

品鉴第六道茶汤：甜润主导，香气中透出清晰的糖香，药香开始显现。汤感融合度进一步提升，滋味依然厚实饱满。口腔不清爽感如影随形。

品鉴第七道茶汤：转折点至。入口甜润，茶汤饱满度依旧，最显著的是出现了令人愉悦的“米汤感”——稠滑如粥，温润熨帖。此时，茶的气韵与体感开始显现，身体微暖。

品鉴第八道茶汤：甜润持续，浓郁的米汤感与温暖的谷物香成为主调。茶汤入口醇滑，稠厚感依旧，只是滋味的厚实度（强度）稍有下降。

品鉴第九道茶汤：延续甜润风格，米汤感与谷物香依旧显著。茶汤整体饱满，但厚实感进一步减弱，如江河入海，渐归平缓。

三、余韵沉思：老茶之味，适口为珍

综观此次品饮体验，这款1993年春城小饼的适口性于我而言，实属挑战。从洗茶两道后正式品饮，直至第六道茶汤，才勉强捕捉到一丝个人所期待的老茶韵味——那份醇厚、甘润与融合。

前段表现尤为明显：杂味（灰味、酸感）较重，汤水分离，融合度不佳，饮后口腔清爽度欠缺，仿佛老茶尚未从沉睡中完全苏醒。茶汤虽饱满，却常感不够厚实有力，骨架稍显松散。

所幸，耐心守候至七道之后，茶汤终于展现出其光彩：稠滑的米汤感、温暖的谷物香渐次登场，汤感融合度提升，气韵体感也缓缓而来。这仿佛是一种隐喻：真正的老茶之美，需要时间的浸润与品饮者的静心等待，急不得。

四、结语

这饼1993年的春城小饼，其路遥知马力，直至第七道汤方见真章。前段灰味酸感杂陈，汤水分离难融合；后段米汤谷物香渐显，气韵方姗姗来迟。老茶如人，需耐心守候，方能在时光的缝隙里品出那稠滑醇厚的回甘——好味从来急不得，一盏真醇需慢寻。

温馨提示：本品系龑王家茶友交流的存品，品鉴感受仅为个人体验，不代表本平台立场。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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