甜润贯穿始终,气韵悠长:这款90年代大口中绿印青饼,风格神似94年7542

——【龑王牌】喝有温度的茶,做有温度的人
【龑王牌】小众名山茶文化品牌,距离百年茶企品牌还有93年
茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。
近来琐事缠身,鲜有时间静下心来好好喝一泡老茶。手边待品的老茶还有好几款,都静静地等着。昨日试了一泡2008年的老乌山古树茶,感觉处在“不老不新”的中间状态。今日(11月11日)选了这款90年代的大口中绿印青饼来小试。


在开汤之前,我对它抱有不小的期待。实际品饮下来,前几道的表现并未完全达到预期,直到中后段,那份积淀多年的韵味才徐徐展开。今日的体验,先简单记下,待它完全醒透之后,定要再细细品鉴一番。


一、品鉴实录
茶品:90年代大口中绿印青饼
干茶:条索粗壮,色泽乌润,陈香扑鼻,仓储干净。
投茶:8.25克(未经过醒茶)
器皿:160毫升柴烧壶
用水:珍茗山泉水
温壶烫盏后,投入干茶,借着壶身的余热轻摇,陈香与沉稳的木质香瞬间被激发出来,气息纯净。

洗茶两道
头道洗茶:汤体明黄透亮。茶底,陈香、草木清香显著。公杯起香,是清雅的兰香、甜醇的蜜香与陈香交织,温嗅时,樟木香隐隐透出。

第二道洗茶:汤体转为金黄透亮,油润感十足,如琥珀流光。茶底香气更为馥郁。杯香依旧。

小啜一口洗茶水,入口即甜,兰香蜜韵已在舌尖铺垫,茶汤滑过喉咙,留下清晰的甜润感。
正式品饮
头道:茶汤入口顺滑。陈香、兰香、蜜香层层递进,主导着口腔。饮后,一股类似冰糖的甜感迅速涌现,舌面略带涩感,但化得开。

第二道:入口更显甜润。此时,一种熟悉的香气变得明确——是那种山野间的“锁梅”果香,清新而独特。茶汤滋味厚实饱满,那份糖甜感愈发显著。几杯下肚,身体微微发热,通体舒畅。
第三道:“锁梅”味愈加鲜明,茶汤浓酽,内质丰厚。能感觉到茶气开始渗透,穿透力强。饮后,舌面有轻微的附着感,是茶质饱满的体现。

第四道:甜润感持续在线,锁梅香与糖甜感交织,构成了这一道的主旋律。茶汤饱满度极佳,体感与气韵愈发明显,后背暖意融融。
第五道:入口是舒适的甜润,蜜甜感开始向“糖醇感”转化,滋味依旧厚实。饮后,气韵悠长,蜜甜在口中留存持久。

第六道:陈香与糖醇感完美融合,茶汤顺滑度极佳。满口甜润,体感舒适,茶汤的力量感由刚转柔,但底蕴犹存。
第七道:甜润依然是主调,滋味顺滑。满口留甜,喉韵温润舒适,如清泉流淌。

第八道:陈香与糖甜感依然清晰可辨。茶汤入口,仍能感受到饱满的底蕴和强烈的穿透力,饮后留存感强,舌面涩感略有回归。
第九道(闷泡4分钟):原叶香显著,茶汤滋味浓酽厚实,略带苦韵,但化开后是强烈的回甘与显著的气韵。足见其耐泡度之高。


二、品饮小结
回顾此次的品饮体验,这款老茶有几个特点尤为突出:
其一,贯穿始终的“甜”。从入口甜到喉韵,糖甜感、蜜甜感、醇甜感依次呈现,构成了愉悦的品饮主线。
其二,独特的风味记忆。前中段那清晰的“锁梅味”,带来了山野的清新气息,这与之前品鉴过的1994年7542青饼有几分神似,构成了独特的风味标识。
其三,卓越的体感与留存。饮后,不仅能感受到身体的温热放松(体感),更能体会到茶气在体内的流动与通达(气韵),口腔中的甜润与香气也留存许久。

总的来说,若以口粮、品鉴、收藏三级论,这款90年代的大口中绿印青饼,无疑属于品鉴级的老生茶。它或许不是那种一鸣惊人的茶,却是一位沉稳而有内涵的老者,需要你静下心来,从中段开始,慢慢读懂它的好。仓储干净,底蕴扎实,风格鲜明,属于中上品质,是值得老茶客细细品味和珍藏的时光佳酿。

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