寻味2003：春城茶厂攸乐七子饼（易武款）的惊鸿一瞥

有些茶，相遇是一次缘分，错过便成永恒。

前些日子，龑王家小试一泡春城茶厂2003年出品的云南乔木攸乐七子饼青饼，确切地说，是那批传说中的“易武款”。

打开绵纸，茶饼的干茶香便已沁人心脾。兰香与甜香交织得恰到好处，是岁月赋予的沉稳，也是仓储干净的证明，让人对即将开启的这场味觉之旅充满期待。

撬取8克干茶，投入160毫升的仿古柴烧壶中。再次闻香，一股浓郁的果香扑鼻而来，那是一种类似果冻的、清甜而又扎实的香气，混合着馥郁的蜜香与显著的兰香，干净得令人感动。

洗茶两道，已是享受。

头道洗茶，汤体金黄透亮。叶底，烟香、兰香与渐显的药香层次分明。而最令人愉悦的当属杯香——兰香为主，带着淡淡的梅子韵，仅是闻着，两颊便已生津，那股糖甜感直抵心脾。待杯温稍降，再闻，又转化为了清雅的花蜜香。

第二道洗茶，汤体金黄油亮，叶底中的药香与樟木香更为突出，杯香则展现出花香、蜜香与果香的复合之美。

小啜一口洗茶水。入口便是纯粹的蜜甜，那股甜润不腻，瞬间引动舌底鸣泉，生津迅猛而来，回甘持久不散。饮后，满口都是蜜韵的留存，仿佛连呼吸都带着甜意。

正式品鉴，方知其妙。

从头道茶汤开始，这款茶便将“易武”的特质展现得淋漓尽致，却又不止于此。

头道：入口是标志性的蜜韵，汤体刚接触到舌尖，便能感受到它的厚实与饱满，有一种明显的“包裹感”。微弱的苦韵一闪而过，瞬间被强烈的生津与回甘所取代，饮后满口蜜韵，气韵已然开始萌动。

第二道：这是易武茶“汤柔水甜”的完美注脚。茶汤细腻柔滑，滋味愈发厚实饱满，生津回甘依旧迅猛。咽下茶汤，喉韵立显，温润舒适。待茶汤稍凉后再品，那一丝苦韵反而更加清晰，为整体的甜润增加了风骨。

第三至五道：持续进入佳境。茶汤的蜜甜感稳定而纯粹，滋味饱满得如同在咀嚼一片雨林。最令人惊喜的是，从第四泡开始，汤感中明显多了一层清凉意，仿佛有薄荷糖的余韵在舌尖和喉咙深处萦绕。生津之快，几乎在茶汤入口的瞬间便已启动，回甘的持久力更是惊人，整个口腔都被这股甜润所占据。体感与气韵也随之变得显著，背部微微发暖，通透舒畅。喉咙深处，那蜜甜与清凉交织的感觉，是顶级老茶才有的表现。

第六至八道：茶汤的内质依然稳定。蜜香转为蜜香糖甜，汤感细腻顺滑，甜润度持续攀升。饮后满口留香，那种甜润的留存感，让人忍不住一再回味。此时品饮，更像是在品味一盅清润甘美的山泉，却又带着老茶独有的醇厚底蕴。

第九道（闷泡3分钟）：这是对一款老茶最后的致敬。出汤后，汤色依然油亮。入口甜润，一丝苦韵的回归，让茶汤的骨架重新变得清晰，滋味依旧厚实饱满。生津回甘再次被推向高潮，气韵与体感也随之变得尤为强烈。它用最后的表现证明，其内质依旧深不见底。

此番品鉴，最突出的感受有三

其一，是贯穿始终且层次丰富的蜜甜感，以及那令人惊喜的汤中清凉；其二，是快得令人难以置信的生津速度和持久不散的回甘；其三，则是饮后显著的气韵体感，以及喉咙深处久久萦绕的蜜甜与清凉。

遗憾的是，这款2003年的攸乐七子饼（易武款）已被识货的老友悉数收入囊中，如今也只能在文字中回味。此外，黄版包装的蛮砖料，期待日后有缘再会。但无论如何，这次与“易武款”的惊鸿一瞥，已足以让人对那个时代春城茶厂的制茶用心，心生敬意。这确实是一款品质极高的老茶，可遇，而不可求。

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