——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近些日子，陆续喝了几款不错的老茶。有90年代的大口中绿印青饼、2003年的309批7542青饼，还有今日（11月16日）这款2001年101批的大红印圆茶。每一杯下去，都让人踏实——它们都来自干仓，保存得好，品质也高。

老友常说，喝茶，宁可喝好一点，喝少一点。仔细想想，选茶、存茶，也是一样的道理。宁愿只选几片真正优质的老茶，也不贪多囤那些廉价、粗糙的茶。好东西自己会说话，时间越久，越见分量。

近来龑王家不少老朋友来挑茶，若是喜欢老茶的，我多半会推荐那两款：90年代的大口中绿印和2003年309批7542。今日品鉴的这款勐海茶厂2001年101批大红印，也一点不逊色——到底是勐海茶厂的手笔，不愧“大红印”这三个字。我自己喝下来，心里也默默记下了它。

一、品鉴小记

干茶：烟香与陈香明显，干净，仓储条件好。

取茶：6克，未醒茶。

茶器：120毫升紫砂壶。

用水：珍茗山泉水。

烫壶温杯之后，把茶叶放进去轻摇，陈香和烟香就漫出来了，很干净，没有杂味。

洗茶两道

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底泛出烟香、陈香，还有木质调。杯香，陈韵、草木清气，夹着兰花香和甜香。

第二道洗茶：汤体金黄，油润感很足。茶底烟香更显，木质香沉静。杯香，兰香和陈香愈发浓郁。

正式品饮

头道：入口甜润顺滑，茶汤饱满厚实，生津回甘来得快。汤里带着一股植物清香，舒服自然。微微有点涩，但化得开。

第二道：甜润依旧，陈香和甜香更清晰。茶汤粘稠顺滑，口感饱满。回甘生津持续，喝下去后，胸腹间有种开阔感。

第三道：甜润中透出烟香，茶汤厚实饱满。生津回甘持久，喉头留下清甜的余韵。

第四道：陈香、烟香和兰香交织，茶汤浓酽有力。一杯下去，身体舒畅，微微发热。

第五道：入口清甜，木糖醇般的甜香显出来了。茶汤依旧饱满，生津回甘稳定。喉韵温润，体感持续。

第六道：甜润不改，木糖醇香清晰。茶汤依然厚实，喝完后通体舒畅，喉韵与体感都在。

第七道：甜润顺滑，茶汤饱满，甜感像糖水。烟香已完全融进汤里，身体反应明显，舒畅自在。

第八道：蜜甜感突出，烟香仍在。茶汤依然厚实。饮后神清气爽，体感开阔。

第九道（闷泡3分钟）：汤体橘红透亮。入口有苦韵，但茶汤仍然浓酽厚实，尾水清甜。

二、品鉴总结

这款2001年101批大红印圆茶，有几个地方特别打动我：

一是从头道茶汤到闷泡，始终甜润；

二是烟香含蓄，不张扬，完全融在茶汤里；

三是整体口感饱满厚实，层次丰富；

四是饮后身体反应明显，通体舒畅，有喉韵，也有气韵。

不愧是勐海茶厂的手笔，不愧是大红印。

三、后记

这些年，能遇到仓储干净、品质过硬的老茶，其实并不容易。一片茶，在二十多年的时间里，要避开潮湿、异味，还要自然转化出丰富的香气与口感，背后除了工艺，更有一份机缘。

每次喝到这样的茶，除了味觉上的享受，更多是安心——你知道它在岁月里被好好对待过，如今喝进口中，也算不负时光。

若你也爱老茶，不妨从这样的茶开始。少一点，好一点，慢一点喝。日子还长，好茶可期。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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